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“北非小米饭”让四国“和解”

  政治无法弥合的分歧,或许美食可以。12月17日,联合国教科文组织宣布将北非著名美食“北非小米饭”正式列入世界非物质文化遗产名录。该项目由阿尔及利亚、摩洛哥、突尼斯和毛里塔尼亚四国联手申请。
  “北非小米饭”的归属,四个国家都认为自己做的最正宗。
  2016年,阿尔及利亚提议为“北非小米饭”申遗,引发宿敌摩洛哥的愤怒与抗议。2019年,突尼斯和毛里塔尼亚向联合国教科文组织提交了申请书,为“北非小米饭”申遗,夸赞它“上得厅堂下得厨房”,怎么做都好吃。到了今年,阿尔及利亚、摩洛哥放下既往恩怨,与突尼斯和毛里塔尼亚共同申遗成功。有厨师评价说,“北非小米饭”成了“和平使者”。(本报综合)

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