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日照露天春茶正式开采
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全媒体记者 谢岩 报道
  本报讯 4月4日,清明节,这一天,日照露天春茶正式开采,标志着日照绿茶进入露天春茶采摘期。
  当日上午,日照圣谷山茶场有限公司举办2021年春茶开采仪式。在巨峰镇圣谷山有机茶基地,经过茶农精心的采撷,一芽一叶的嫩黄就躺在竹篮里了。北方茶树经过冬季冰雪的淬炼,茶叶养分得到充分累积,此时芽叶氨基酸含量更高,炒制后经过热水浸泡,叶芽舒展,香味蔓延,滋味鲜甜清爽。
  但是,由于去年冬天的冻害,第一天开采的露天鲜芽非常少。一位茶农采了一个小时才采了少量鲜芽。“去年冬天日照最低气温一度达到了零下二十摄氏度,创下数十年来日照最低气温,这样的低温天气对茶树过冬很不利,不少茶树受冻严重。”日照圣谷山茶场负责人高建华说,茶树受冻后开采时间和产量都受影响,以圣谷山茶场为例,去年露天春茶头采时间就比今年提前了好几天,而且去年头采的产量也比今年头采的量多得多。“虽然今天才是第一天采茶,但是冻害使得鲜芽量少,势必造成今年露天春茶的价格会比去年高。”
  在圣谷山茶场位于大梁山的另外一片有机茶园,则很少有嫩芽露出来。“这片茶园开采还得过几天,鲜芽的量太少了。”该茶园的负责人介绍,目前能采摘鲜芽的日照茶园,都是越冬防护做得好,并且是在向阳山坡上的少量茶园。
  在巨峰镇,绝大多数茶园还没有鲜芽露出,只有极少数的茶园有人在采露天鲜芽。
  “这是露天绿茶第一天开采,我们有机茶园一共采了10斤左右的鲜芽,能炒出二斤半左右的干茶。”圣谷山茶场负责人高建华介绍,露天春茶批量上市约在四月中下旬。
  据了解,在全年的绿茶销售中,春茶售价最高,春茶收益占日照茶农全年收益的六成以上。

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