全媒体记者 李敏 孙向阳 张莹 荣鑫鑫
核心阅读
　　1月22日，日照市委市政府公布2021年度15件为民办实事项目，其中第二件就是“开展城乡义务教育阶段学校集中配餐服务，对未建食堂的184所学校实行集中配餐，解决学生中午就餐难题”。
　　3月1日，日照中小学正式开启春季新学期，也是东港区首期13所未建食堂学校实行集中配餐的第一天，自愿参加配餐服务的学生6995人。
　　“开学第一餐”同学们吃得饱、吃得好吗？配餐企业如何保证饭菜营养、卫生、热乎？本报记者在开学当天对集中配餐情况进行了探访。

开心
“饭菜很可口，比我妈妈做得还好吃呢！”
　　上午11点30分，日照市第三实验小学。
　　放学铃声响起，同学们的“开学第一餐”开始了。
　　红烧肉土豆、西红柿炒鸡蛋、米饭、粥，水果……在自助领取午餐后，同学们迫不及待地打开餐盒，整个教室瞬间香气四溢，令人食欲大开。
　　“饭菜很可口，比我妈妈做得还好吃呢！”三年级三班的牟泓博小脸上满是笑容，“爸爸妈妈工作忙，为了赶时间，以前午饭都是把我接回去随便做一点，现在在学校里一放学就能吃到好吃的饭菜，很开心！”
　　在学校教学楼大厅内，屏幕上显示着3月1日全校订餐人数为1011人，其中，就餐人数1009人，2人退餐。
　　据学校负责人介绍，数据来自东港区中小学配餐系统，学校注册登录该系统后，就可以实时关注本校的各种数据，非常便捷。
　　该系统由东港区教体局牵头开发，学生家长、班主任、学校、企业分别都有各自的终端，注册登录后便能进入相应界面，获取相关的使用功能和数据信息。
　　“这个系统打通了企业、学校、学生三方链接的桥梁”，据东港区教体局体育总会会长杨阳介绍，通过这个系统，配餐企业可即时了解每个学校、班级的订餐人数，便于精准高效配餐；学校掌握了各个班级的订餐名单，班主任可以了解本班学生就餐情况，从而能更好地开展就餐服务；学生家长可通过系统订餐、退餐，实现及时缴费和据实结算。
　　配餐中，各学校实行午餐陪餐制，每个班级都配一名值班教师陪同学们一起就餐。那么，就餐结束了，餐后课前的这段时间做什么？
　　益智游戏、散步、律动操、阅读等，丰富多彩的课后服务项目，帮助孩子消食，各个学校还组织孩子们进行了短暂的午休。
　　截至目前，首期集中配餐学校有实验小学、新营小学西校区、实验三小、实验四小、东港一小、东港三小、东港四小、城西小学、古城小学、慧通小学、山前小学、大村小学、实验三中。东港区昭阳路以东区域未建食堂学校的集中配餐服务正在有序推进中。

放心
第一餐饭这样送到同学们手中
　　如何保障学生们吃得安全、吃得健康？
　　作为食品安全监管部门，东港区市场监管局工作人员早早来到供餐企业山东鲁速央厨餐饮管理有限公司，监督企业落实各项食品安全措施，检查进货查验、索证索票、生产加工关键点台账记录，督促企业落实食品留样、“食安封签”、餐盒密封、温度达标等各项食品安全措施，为孩子们“开学第一餐”食品安全保驾护航。
　　承担配餐任务的鲁速央厨也颇下了一番心思：聘请了专业营养师对每日配餐菜谱、供给量进行严格设计和搭配；设立食品检测室和快检设备，建立食品原材料追溯系统，具备每日食品检测能力。
　　3月1日是正式配餐第一天。上午10点30分，配餐陆续装车配送，确保在孩子放学前送达地点。配送车具有良好的保温性能，并张贴了行车路线以及学校名称、联系方式信息。
　　“出餐后，食品会放入保温箱，再装入保温车。食材装车后都会进行封条、配备电子锁等，保证整个运输过程的安全性。”工作人员介绍说。
　　上午10点55分左右，学生营养餐配送专用车陆续驶入接受配餐学校。身着全套工作服、已提前做好消毒工作的接餐人员与送餐人员做好交接登记，随后将车上的电子锁取下，接餐人员依次将配餐箱搬运至指定位置。
　　午餐分发前，工作人员还要做好两项工作：留样，即随机选取配餐，放到食品留样柜，存放48小时以上，以便出现问题展开溯源；测温，即是按照“学生食用午餐的温度，不能低于60℃”的标准，随机抽取午餐测量温度。
　　不仅如此，学生就餐前，学校会安排值班老师抽检餐食，所尝饭菜从配餐箱中随意抽取一盒，确定无任何问题后学生方可食用。
　　就餐结束后，大家将剩余餐食垃圾倒入垃圾桶内，餐盒整体叠放到配餐箱中，配餐车辆随行人员回收配餐箱、餐食垃圾，统一规范处理。

暖心
真是办到心坎上的为民实事
　　3月1日中午，日照日报微信号推文《真香！开吃！》，第一时间报道“开学第一餐”配送情况，网友纷纷留言点赞：
　　网友太阳住进月亮湾：真是办到心坎上的为民实事！
　　网友丁丁：第一天正好碰上天气不好，中午省了家长的来回接送了，这样即安全，又方便，花钱也乐意，学生中午可以在学校里看会儿书，休息一会儿。
　　网友铁塔凌云：为集中配餐点赞，为人民办实事点赞！
　　网友建造：绝对的好政策。
　　网友郭长艳：这才是为民办实事！
　　还有更多的网友留言，希望自己孩子的学校也能早日吃上配餐。
　　同样为配餐服务竖起大拇指的，还有学生家长牟晋营，“集中配餐，太暖心了！”
　　“平时太忙，中午不是买现成的，就是简单做点将就下，孩子吃不好，也不爱吃。”因为职业关系，牟晋营夫妻俩经常加班，中午孩子接送、吃饭问题一直让人头疼，“我看了配餐食谱很注重营养搭配，配餐公司和学校的服务也好，第一天配餐结束，还特别问了老师和孩子，说是比妈妈做得还好吃，我们真的很放心！”
　　为了这份放心，配餐企业想方设法畅流程、抓质量，多方调研同学们的口味和营养诉求；接受配餐学校千方百计组织好接收、分送餐食和同学们餐后活动；教育部门进一步做好统筹、协调和牵头组织工作；市场监管部门全力确保同学们吃得安全、放心……
　　集中配餐刚刚开始，还有很多地方需要慢慢探索完善，这需要学校、家庭和配餐企业、社会各界共同探讨，让学生吃得安全、吃得健康、吃得营养，让这件为民办实事真正办到百姓心坎上。
　　期待更多的孩子吃上营养、美味的集中配餐！