申金 王绪光 潘丽霞 张浩 宋余艳 马靓 王同盟 上官国强

　　为提升日照绿茶品牌竞争力，本文提出了开发功能性日照绿茶的发展思路，从技术手段、质量控制、市场推广和风险应对四个方面探讨了富硒、富锗功能性绿茶产品的开发路径，以期推动日照市茶产业转型升级，助力区域乡村振兴和地方经济发展。

　　一、日照绿茶现状和发展趋势
　　自1966年，日照市“南茶北引”获得成功，历经近60年发展历程，绿茶产业已成为日照市规模最大、基础最好的农业特色产业。近年来，在当地政府的政策支持下，日照市茶产业实现了规模、品牌、效益的跨越发展。绿茶成为了代表日照城市形象的“金名片”，以及老百姓致富的“金叶子”。但与南方名茶相比，日照绿茶产品还存在品牌竞争力不足和市场认知度较低等问题。因此，为推动日照绿茶产业高质量发展，提升产业经济价值，开发具有鲜明品牌标识度的绿茶产品已成为当务之急。
　　在人口老龄化加剧、亚健康问题凸显的背景下，公众健康意识持续增强，功能性产品的市场需求逐步攀升。其中，富硒、富锗类功能性产品凭借延缓衰老、调节血压、抗肿瘤、增强免疫力等养生功效，深受消费者喜爱，这为日照绿茶产业发展提供了重要借鉴———依托自身产业基础，探索开发富硒、富锗功能性绿茶产品，或将成为其拓展市场空间、实现转型升级的重要方向。

　　二、富硒、富锗功能性日照绿茶开发路径
　　（一）种植条件与技术路径
　　1.资源勘查。土壤本底调查：联合地质调查部门或科研机构，对日照核心茶区（如岚山区、东港区等）的土壤进行抽样调查，精确绘制土壤硒、锗元素分布图，确定天然富硒富锗的“核心地块”。
　　2.选育茶树品种。联合日照市科研机构和院校，开展茶树品种选育攻关，以日照本地优良茶树品种（如日照1号、雪青）为亲本，通过育种技术，筛选具有较强硒、锗吸收能力的优良单株，同时开展对比试验，监测不同品种茶树对硒、锗的富集效率及茶叶品质的变化，培育高品质富硒、富锗茶树品种。
　　3.技术路径确定。探究“外源补充+内生转化”的协同富集技术。在茶树生长关键期，采用土壤埋施和叶面喷施硒肥和锗肥（亚硒酸钠、锗酸盐溶液等）的方式补充硒、锗元素。
　　自然富集路径：在天然富硒富锗区，建立封闭式管理茶园，通过施用特定有机肥（如较低浓度的硒肥、锗肥）来优化和稳定茶叶中的硒、锗含量。
　　人工强化路径：在非富集区，调整硒肥和锗肥浓度至较高浓度，通过土壤埋施和叶面喷施技术在茶叶生长的特定时期进行补充。
　　4.优化加工工艺，保证茶叶风味和元素活性。优化传统绿茶加工工艺（杀青、揉捻、干燥），在保持茶叶色泽与口感的基础上，提升茶叶中硒、锗的保留率。此外，探索开发富硒富锗速溶茶粉和保健品、日化品等新型产品，通过不同加工工艺拓展产品形态。
　　5.强化质量检测，构建标准化体系。定期采集茶园土壤、茶树鲜叶及茶叶成品等样本，采用现代技术方法精准测定硒、锗元素含量，确保功能成分达标，保障产品安全可控。在此基础上，构建富硒、富锗茶叶质量检测与标准化体系，为产业规范化发展提供科学依据。
　　（二）市场宣传推广
　　1.区域公共品牌建设。依托“日照绿茶”国家地理标志产品的品牌公信力，打造“日照富硒富锗茶康养之旅”。举办茶文化节、茶旅融合体验等特色活动，让游客参观生态茶园、体验采茶制茶、学习茶健康知识、品尝养生茶宴，将产品体验转化为深度消费，进一步提升产品的区域辨识度与行业影响力。
　　2.健康价值营销。围绕“健康”核心，通过解读硒、锗元素的生理功效，引用权威科研机构的检测数据与行业专家观点，提高消费者对富硒、富锗茶叶养生价值的认知。
　　3.消费渠道拓展。构建线上线下协同的全渠道销售网络。覆盖日常饮用与高端礼赠等多元消费场景，精准触达中高端消费需求，拓宽市场渗透边界。
　　（三）产业融合与可持续发展
　　1.政策支持。积极争取市科技局等政府部门的项目资金和政策支持，如“特色农产品开发”“农业产业化重点龙头项目”等。
　　2.建立产业联盟。联合当地龙头企业、合作社和茶农，制定团体标准，统一品牌、统一标准、统一营销，避免恶性竞争，共同做大市场。
　　（四）潜在风险与应对
　　1.安全风险。硒和锗是有益“微量元素”，适量摄入有利于人体康养，过量则对人体有害，必须严格控制含量标准，确保安全使用，产品标注中要有每日建议饮用量。
　　2.成本风险。富硒富锗农产品种植和生产成本高，市场定价相应增高，需要科学宣传，明确消费群体，发挥市场调节作用。
　　3.市场接受度风险。消费者对功能性茶叶的认知需要一个过程，前期需要大量的市场引导和体验式营销。
　　日照富硒富锗功能性绿茶的开发是一项系统工程，其核心逻辑是：以科学规范的种植技术筑牢根基，以稳定可控的安全标准守住产品核心，以精准清晰的健康定位锚定市场方向，以高效赋能的品牌营销插上发展翅膀，多方联动协同发力，将日照绿茶打造成具有广阔市场前景的中国北方功能性茶叶新品类。

　　三、社会和经济效益分析
　　富硒富锗的概念为日照绿茶赋予了“康养功能属性”，有望将其从一款优质地域茶，升级为一款高附加值的“功能性健康饮品”。日照富硒富锗功能性绿茶的创新开发，将有效破解日照绿茶产业发展的瓶颈，进一步推动日照绿茶提质增效，树立特色品牌形象，极大提升日照绿茶的附加值和竞争力，助力日照乡村振兴，带动区域经济发展，具有巨大的社会价值、经济价值和文化价值。
　　（本文系2025年日照市社科专项研究课题阶段性成果，课题编号ZX2025060；作者单位：日照康养职业学院）