清明节后的气候特点是多雨阴湿、乍暖还寒。此时的饮食宜温，应多吃些蔬菜水果，尤其是韭菜等时令蔬菜，还有地瓜、芋头、姜、葱等，温胃化湿，也适宜多吃。另外，不宜食用“发”的食品，如笋、鸡等，可多吃些护肝健脾养肺的食品，比如荠菜、香菜、菠菜、山药，有益身体。香菜鲫鱼汤
　　材料：鲜鲫鱼500克，香菜、生姜、葱、精盐各适量。
　　做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将香菜放入鱼腹中，然后放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。
　　（人民）