英国帝国理工学院今年秋季将为化学系本科新生开设烹饪课,请知名厨师约瑟夫·优素福授课。帝国理工学院担心学生只是成绩好,却缺乏从事科学研究所需要的观察力、创造性和动手能力,希望厨艺学习帮助学生培养这些能力。 学生们在这门课上除了会学习烹饪一些传统菜肴,还会尝试做一些创新菜。一些菜肴将使用离心机、旋转式汽化器、声波均质机等化学实验室设备制作。