“头伏饺子二伏面”。随着中伏的到来，用切面、抻（拉）面做的打卤面、炸酱面、凉面等成为很多家庭的首选。但是，你知道吗？这个面指的是以小麦做成的面条，可不是方便面。
　　方便面，是一种集方便与美味于一身的美食。加班、懒得做饭、火车出行等场合都少不了它的身影。但也有更多的人一边吃，一边担忧：方便面里有很多添加剂？桶装方便面内壁蜡不能消化？吃方便面致癌？真的吗？一起来看———

方便面添加剂很多？但都是合规的！
　　一直以来很多人都认为方便面中充满了添加剂，甚至还有传言说吃一次方便面就需要32天去“解毒”。这方便面真有这么厉害？
　　诚然，方便面包装上的配料表中，确实写着有不少添加剂，比如碳酸氢钠、苯甲酸钠、六偏磷酸钠等。但是，正规厂家生产的方便面中所添加的食品添加剂本身都是合法合规的。
　　根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），只要按照食品添加剂的使用类别和添加限量使用添加，就不会对身体产生伤害。
　　食品添加剂不是非法添加物。非法添加物，如三聚氰胺、瘦肉精等摄入体内会对身体产生较大危害；而食品添加剂是可以添加至食品中且能够发挥一定作用的物质（改善食品品质和色、香、味以及提供食品防腐、保鲜的需要）。所以，所谓“吃一次方便面需要32天才能解毒”完全不可信。

吃方便面会致癌？不够量没问题！
　　关于“方便面致癌”，是说方便面在加工生产的过程中会产生“丙烯酰胺”，而这种物质是一种被世界卫生组织国际癌症研究机构列为的“可能致癌物”。真的有这么可怕吗？
　　丙烯酰胺是一种“可能致癌物”，需要达到一定量才能增加致癌风险。但方便面中所含的丙烯酰胺的量并不大，比炒年糕和糖炒栗子等食品中的含量低很多，根本达不到致癌的剂量，正常食用并不会对身体构成威胁。还有癌症的发生和多方面因素综合相关，包括遗传、生活习惯、环境条件、饮食等，绝不是多吃了某种食物就一定会患癌那么简单。

方便面桶内壁的蜡会附着在胃壁？谣言！
　　有传言说，桶装方便面的内壁存在一层蜡，人吃下去之后无法消化，会附着在胃壁上，诱发胃癌。
　　这是个彻头彻尾的谣言！桶装方便面的主要成分是聚苯乙烯泡沫塑料，这是一种良好且稳定的耐热材料，聚苯乙烯本身已足够耐热且防水，更何况在高温下融化的蜡很可能会影响桶装方便面的口感，从实际情况来看，不会有桶装方便面厂家愿意在碗内加一层蜡。
　　说了这么多，那方便面就是理想的食物了吗？并不是，它的缺点也不少。

吃方便面可能存在的健康问题
　　方便面的面饼通常是经过油炸的，加之酱包等配料的“烘托”，热量较高；此外，方便面的主料是小麦粉、动植物油和食盐等，一顿饭光吃它，容易造成营养不均衡，长期食用还会增加营养不良的风险。
　　盐多、油多且重口味经常摄入高油、高盐食物，会增加肥胖、高血压等慢性病的发生几率。特别是对处于生长发育阶段的儿童而言，更会影响他们正常的味觉发育。
　　事实上，没有一种食物是完全没有缺点的，关键看怎么吃。

方便面的正确打开方式
　　不要顿顿吃方便面。方便面本身就是“应急食物”而非正餐。碰到特殊情况吃那么几次没问题，但天天拿它当饭吃的做法并不可取。
　　优先选择“非油炸方便面”。非油炸方便面含有的油脂相对较少，对于人体造成的影响更小。
　　添加其他健康食材。可以在烹煮方便面的过程中加入新鲜蔬菜、豆类食品、菌菇食品、鸡蛋、新鲜肉食等食材，这样营养更为均衡。
　　拒绝重口味。咸菜（榨菜）、腊肉、香肠、熏鸡等腌制、高盐食品等跟方便面一起吃，会增加健康威胁。
　　油料包要少用。油料包高盐高油，不要全放进去，放四分之一到三分之一就可以了。
　　尽量不喝汤。方便面汤也是高油高盐的，尽量不喝汤或少喝汤，并养成习惯。
　　(据新华网)