记者从11月24日召开的全省推进进口冷链食品集中监管专仓建设深化进口冷链食品疫情防控工作视频会议上获悉，为进一步完善进口冷链食品第一道关口彻检彻控机制，我省决定在全省建立进口冷链食品集中监管专仓制度，在进口冷链食品第一入境点，即山东口岸、目的地市或县（区、市），设立进口冷链食品集中监管专仓，集中开展核酸检测和预防性全面消毒工作。
　　《方案》明确，各市要利用已有的大型冷藏冷冻设施，建立进口冷链食品集中监管专仓，2020年12月10日前建成并运行。进口冷链食品数量较大的县（区、市）和大型外贸(畜禽屠宰)加工企业，也可以建立专仓。各地市场监管、卫生健康、交通运输、公安等部门组建驻仓监管组，确定专职人员，实行24小时驻仓监管。
　　《方案》要求，通过山东口岸或外省口岸（包含外省企业）进入山东，且未在口岸环节进行核酸检测和预防性全面消毒的进口冷链食品，必须进入目的地市设立的进口冷链食品集中监管专仓，集中进行核酸检测和预防性全面消毒。
　　《方案》规定，采购、使用未在口岸环节消毒的进口冷链食品的生产、销售、餐饮服务单位，必须于进口冷链食品到达目的地24小时前，向目的地市驻仓监管组报送备案信息。各市要对入库的进口冷链食品进行采样检测，开展全面消毒。检测结果为阴性的进口冷链食品，方可出仓流通。
　　《方案》规定，进口冷链食品应持有《入境货物检验检疫证明》《货物清单》《口岸进口冷链食品消毒记录证明》或《××市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》（以下简称“冷链三证”），并随进口冷链食品一同流转，随时备查。禁止销售、采购、运输和贮存没有“冷链三证”和电子销售凭证的进口冷链食品。销售进口冷链食品时，要设专柜、专人销售，公示追溯二维码，供消费者监督查询。
　　《方案》强调，要加大对生产、销售、餐饮服务、运输、冷库单位的监督检查力度，对于不落实提前24小时报备、不配合集中监管、不进入集中监管专仓检测消毒、不使用“山东冷链”、不索证索票、不分区存储、不亮码销售，以及不执行全省冷链食品疫情防控措施的其他行为，一律停业整顿，公开曝光，纳入诚信体系，实施联合惩戒；致使疫情扩散的，依法追究刑事责任。

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多地启动了进口冷链食品监管专仓
　　事实上，今年已有多地陆续启动了进口冷链食品监管专仓。
　　早在今年8月，深圳市就在全国率先设立进口冻品集中监管仓。从深圳各港口码头提柜离港并在深圳储存、销售、加工的进口冷冻肉制品和水产品，须进入集中监管仓实行“三全”防控监管，即进口冻品每批全检测、每件全消毒、产品流向全追溯。
　　据当地媒体报道，自8月18日至11月上旬，集中监管仓已入库货柜2696条，入库进口冻品72792吨，抽检冻品批次20881批，采集完成核酸检测样品95062份，排除56批疑似阳性冻品，拦截1批样品核酸检测阳性冻品（共计1390件），有效排除了疫情传播风险。
　　此后，山西也在全省11个市设立了进口冷冻冷藏肉品总仓，对流入全省各地的进口冷冻冷藏肉品实行集中统一管理，做到“凡进必检”，最大限度阻断疫情传播风险。
　　据人民网报道，太原总仓于10月30日开仓试运行，31日开始接受进口冷冻冷藏肉品经营者预约进仓服务，11月1日办理入仓货品50吨，之后平均每天出入库达300吨左右。11月7日，太原总仓在对进口冷冻食品抽样检测中，发现一份进口冷冻带鱼外包装新冠病毒核酸检测阳性，立即启动应急处置程序，有效防范了疫情传播的风险。
　　11月10日，南京市疾控中心对江苏省苏食公司冷藏分公司冷库中从上海洋山港入关的进口冷冻牛肉外包装样本进行新冠病毒核酸检测，发现有样本结果呈阳性。11月11日，南京市新冠肺炎疫情防控指挥部办公室发布通知，从11月12日起，南京市设立集中监管仓，进口冷链食品进入前必须进行外包装消杀和采样核酸检测，检测合格取得证明后，才能出库。没有取得证明的，不得在南京储存、销售、加工。
　　此外，上海市市场监管局副局长许瑾也在11月23日举行的新闻发布会上介绍，从11月16日零时起，上海启动“中转查验库”，对从上海口岸入关，在上海市仓储、生产加工以及销售的高风险进口冷链食品，除已由海关检测和消杀的可以直接放行外，必须统一进入企业中转查验库或公共中转查验库，进行核酸检测和外包装消杀，检测结果阴性后，才能放行进入下一环节生产经营单位，环环衔接，全链条管控。

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冬季新冠肺炎疫情怎样防护？冷链食品从业人员应该如何做好防护？
收好这份防控指南
　　11月25日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍冷链食品及秋冬季食品安全有关情况。热点问题，共同关注。
　　1.老百姓如何做好冬季新冠肺炎疫情防护？
　　对普通百姓来说，要做到减少聚集、戴口罩、勤洗手、保持社交距离；冬天通风条件不好，要做好居家通风，在搭乘公共交通、乘坐电梯等通风不好的环境里一定要戴口罩。
　　2.春节人口流动大，疫情防控形势如何？
　　进入冬季以后，全球疫情日趋严峻，在过去11个月我国已经总结了一整套防控措施，能够在第一时间把疫情控制在最小的范围内。特别是像国庆节有6亿到7亿人的大流动，没有出现疫情反弹。春节的人员大流动，只要人群中没有感染者就不会发生重大的疫情。
　　总结过去11个月的经验，我国有信心防止出现疫情卷土重来，防止出现2020年年初那样的严重疫情。
　　3.最近为何多地进口冷链食品外包装检出新冠病毒阳性？
　　一方面因为目前国外很多国家正处于新冠疫情爆发期，各种物体的表面包括食品及其外包装都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低温下存活时间长，因此进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠病毒的载体。
　　另外一个方面，各部门、各地按照国务院联防联控机制要求近期加大对进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸检测和抽检，随着检测频次、频率以及覆盖范围的增加，发现阳性的概率也就增加。
　　总的来看，阳性率也是比较低的，截至目前全国抽检监测的阳性率是万分之零点四八，而且主要集中在食品外包装。
　　4.冷链食品从业人员应该如何做好防护？
　　近期，大连、青岛、天津多地出现进口冷链食品搬运工感染新冠病毒病例，说明特定工种的人群在特定环境条件下，如果防护不到位可能因频繁接触被新冠病毒污染的冷链物品而感染新冠病毒。因此，为切实做好物防、人防等方面工作，国务院联防联控机制印发了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》，《指南》要求对食品冷链从业人员在各个环节，包括装卸、生产、加工、运输、销售、餐饮，各个环节如何做好新冠病毒防控都提出了具体要求。
　　要求从业人员要加强日常防护，加强健康监测，加强核酸的主动筛查。比如说针对反复接触进口冷链食品的高风险人群，比如说装卸搬运工，在上岗前一定要佩戴好工作衣帽，戴好一次性医用口罩、手套，而且必要的时候还要戴护目镜和面屏，在整个搬运过程中要防止皮肤直接接触冷链物品表面，搬运结束后立刻洗手消毒。在没有脱掉工作服和洗手消毒之前切忌触摸口、眼、鼻，还要对从业人员加强定期的核酸筛查。
（本报综合整理）