商玉义
　　自从记事起，过年就少不了“炸果子”的陪伴。做“炸果子”不容易，得需要很多复杂的制作过程。
　　刚进年关，母亲就把我们家乡莒县龙山的特产——— 粘谷子用簸箕弄干净，到邻居家用碓去掉谷壳。听母亲说，谷子分粘谷子和饭谷子两种。粢碓可是个巧妙的力气活，聪明的先人学会了将杠杆原理应用到生活中，操作时，只需用一只脚有节奏地踩着碓的一端，随着脚的用力踩下，碓的另一端就高高举起，之后就重重落下砸在碓臼中的谷物。经过连续不断的频繁撞击，小米也在碓臼中纷纷脱离谷壳。
　　随后，母亲用石磨把小米磨成粉，加水和成面团，放大锅里蒸熟。再加面粉揉成面团，擀成大薄片，用刀切成长条，最后一条条地手工捏成菊花状。至此，“果子”的雏形已经显现。母亲将它们放在用高粱杆穿成的盖顶上晾干。
　　到了腊月二十七八，父亲把头几天就劈好的细木柴，添到锅底，随着油温的升高，一股花生油的香味沁入心底，母亲便开始炸“果子”了。
　　刚出锅的“炸果子”根根金黄，香酥脆甜。叼一个热的在嘴里，没来得及细品，三口两口就下肚了。
　　过了腊月二十七，满村都弥漫着这种“炸果子”的味道。这时候，小孩是不允许待在家里的，碍手碍脚的不说，过年都要说吉利话，大人害怕小孩嘴上没个把门的，所以都把孩子们赶了出去。田野里、街头巷口聚集了好些玩耍的孩子们，心里还老惦记着家里的美味，抽空溜回家，趴窗口上，眼巴巴地瞅，盼大人再赏几个。嘴里叼着两个，手里再拿几个，油光满面地再跑出去，等大人炸完了“果子”，孩子们也基本吃饱了。
　　“炸果子”的材料是粘谷子，炸熟以后也是薄薄的米条，米条有很多中空，所以炸好的成品嘎嘣酥脆。口感有点类似江米条，但又不完全一样，没有江米条那么甜，但比江米条更香。
　　上世纪八九十年代，物质条件跟不上，自制的“炸果子”堪称待客送礼的“高端礼物”。每年每个家庭都要都炸很多“果子”，往往能装盛粮食的一大盆，是招待正月里来家里串门的亲戚的重要美食。家家户户过年都“炸果子”，但材料有所不同，有黄豆面的，有高粱面的，还有的是全麦加鸡蛋的。家家户户在有限的条件内为过年准备着满满的仪式感。
　　如今，居住在城市里，都说年味越来越淡了。现在，也有人家尝试制作彩色“炸果子”，为逐渐变淡的年味增添点色彩。是啊，物质极大丰富，想买什么啥时候都有，唯一有年味的只有吃到母亲每年给我们做的“炸果子”。
　　儿行千里母担忧，在外的生活远比在老家的父母要好得多，但父母总还是对我们挂念万分。想到这里，感觉一切还没有逝去，一切都还是童年的模样，无比的温馨与幸福。只有在父母面前，我们永远是长不大的孩子，只有在母亲牌的美食里，才能找到满满的年味。