全媒体记者 李珊
　　2月26日上午，东港区召开学校集中配餐服务工作新闻发布会，对东港区13所学校开学将进行集中配餐情况进行了介绍，并邀请部分人大代表、政协委员及学生家长代表走进山东鲁速央厨餐饮管理有限公司、日照市第三实验小学进行实地探访配餐过程。

昭阳路以西13处学校
提供午餐配送
昭阳路以东学校，
计划“六一”前实施配餐服务
　　记者从发布会上获悉，为保障孩子吃上营养午餐和解决家长中午接送等难题，市委、市政府将城乡义务教育阶段学校集中配餐服务列为2021年全市15项为民办实事项目之一后，东港区对8处未提供配餐服务的农村学校，在春季学期开学后，由中心小学食堂提供配餐。对26处未提供配餐服务的城区学校，以昭阳路为界进行划分，实施分期推进。
　　3月1日开学首日，由公开招投标中标的山东鲁速央厨餐饮管理有限公司为昭阳路以西区域未建食堂的13处主城区学校学生提供营养午餐配送服务。
　　昭阳路以东区域未建食堂学校的集中配餐服务正在推进中，计划“六一”前实施。
　　为学生真正吃得营养、吃得安全，为守护学生舌尖安全，东港区教体局分批组织了配餐学校教师代表和家长代表到山东鲁速央厨餐饮管理有限公司进行参观考察，试吃配送午餐，提出改进意见。
　　在配餐前期，每天安排1名人员驻配餐企业，协助处理集中配餐过程中与学校对接事宜。
　　同时，东港区市场监管局安排1名人员常驻配餐企业，对采购、加工、制作等全过程进行监管。依托互联网、物联网技术，将企业各生产车间的视频监控实时连接到“东港区食品安全智慧监管平台”，进行线上实时监管。
　　为保证学校配餐车辆运输顺利，交警东港大队规划了学校配餐车辆运输路线，制定发生交通拥堵情况的运餐紧急预案，并负责开学后运餐时段内集中配餐学校周边交通秩序维护，确保食品在规定时间内送达学生手中。

采用一次性食品级PP5餐盒
和可循环餐盒搭配使用
对学生所用餐留样48小时，
保质保量接受监督
　　会议结束后，参会人员走进山东鲁速央厨餐饮管理有限公司进行了实地探访。
　　在山东鲁速央厨车间，参会人员参观了净菜包装间、面食生产线、微波复热线、烹蒸炒炸设备等生产一条线，通过玻璃窗，可以看到，工作人员都佩戴口罩、一次性手套，身穿防尘无菌服，全副武装工作。
　　在看过整个生产线后，学生家长夏永钢表示：“我们听说了学校配餐这个事情后，第一时间在班里报名参观，这是一个非常好的惠民工程。刚才试吃的豆沙包，我觉得口味非常好。看过整个食物生产线后，感觉非常干净、安全，这一工程真的让我们省心又省力。”
　　据介绍，鲁速央厨一期占地14728㎡，已完成投资1亿元，已建成占地4000㎡的中央厨房加工生产车间、4000m²的智能物流仓储中心及1000吨容量的大型双温一级冷库，是日照市唯一一家有着团餐、高端净菜、卤制品等加工设备及流水线的加工生产企业。
　　鲁速央厨采用世界级的“水触霉”次氯酸物理消毒杀菌工艺、大型微波灭菌熟化设备、连续盒餐包装设备，包装车间卫生洁净度达到10万级。
　　聘请国家级烹饪大师指导、研发、监制菜品，按照季节、结合学生成长发育状况进行科学配餐。学生午餐采用一次性食品级PP5餐盒和可循环餐盒搭配使用。采用的PP5餐盒符合国家标准GB/T 18006.12009«塑料一次性餐具通用技术要求»规定。
　　设立食材快检室和微生物化验室，对每天原材料的进厂及产品的出厂全程品控，同时，对学生用餐留样，每种菜品不低于125克，留样48小时，随时接受政府食品卫生部门的监督与指导。

每餐价格为小学生10—12元、
初中生11—13元
午餐后将开展作业辅导、
文体活动等课后服务项目
　　随后，参观人员来到日照市第三实验小学等待配餐车辆，上午11点，山东鲁速央厨配餐车辆准时到达，在接收配餐时，学校有专人接餐。
　　记者看到，接收配餐时，每个保温箱都带有“食安封签”，封签上明确填写了每个班级名称，并有专人在旁记录监督保温箱是否完好、食品容器是否密封、食品温度是否达标等情况。
　　参会人员在市第三实验小学校长的带领下，对菜品进行了试吃，当天菜品为牛肉土豆、西红柿炒蛋、手撕包菜、炸鸡米花、米饭，荤素搭配。
　　据了解，集中配餐服务坚持自愿参加原则，每餐价格为小学生10 -12元、初中生11-13元，饭菜标准为一大荤一小荤一素菜一汤一主食（主食不限量）。家长可根据实际，考虑是否参加配餐服务。
　　试吃完的市实验小学三年级学生郑杜康，表示吃得很撑，郑杜康说：“今天的菜品太好吃了，里面的鸡米花真好吃，今天的这些菜非常合我的口味，以后都能在学校吃到这么好的菜，很让人期待。”郑杜康妈妈在一旁也表示，“菜品比平时在家吃的还要丰盛，孩子没有挑食，看来很符合小孩子的口味。”
　　此次实地探访配餐过程中，既是政协委员又是市实验中学老师的尹玉，对配餐很满意，尹玉说：“作为一名老师，对平时学生的用餐问题，一直都很关注。这次出台的配餐政策，解了很多家长接送孩子的燃眉之急。参观了鲁速央厨之后，觉得各方面都很安全，孩子们能吃到这样无菌环境中做出的营养餐，我们都是很放心的。”
　　孩子在学校吃完午餐后的时间如何安排？这是很多家长关心的问题。记者了解到，学校将课后服务时间向中午延伸，午餐后开展作业辅导、文体活动等课后服务项目，满足学生多样化发展需求。
　　截至目前，首期集中配餐学校中自愿参加配餐服务的学生达6995人。