近年来，不少人喜欢用桃胶来煲汤，认为它有美容功效。对此，专家介绍说，桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物，现代实验研究发现其富含多糖，没有传闻中神奇的美容效果，但有活血化瘀的作用。专家提醒，桃胶食多不易消化，建议一天食用量不超过15克，而且空腹忌服，肠胃消化不良者应少食，孕妇、特别是在孕早期也尽量不吃桃胶。
　　为此，专家推荐以下两种吃法，感兴趣的人群不妨一试———1.桃胶银耳糖水
　　食材：桃胶15克，雪梨1个，银耳5—10克，冰糖30克。
　　做法：将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨，再以清水反复清洗，掰成大小均匀的块；银耳用清水泡20分钟变软后掰成小朵；雪梨去皮切成丁；将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮1小时后，放入梨丁煮5分钟再加冰糖煮3分钟，至彻底融化，放温即可食用。
2.木瓜炖桃胶
　　食材：木瓜1只，桃胶10克。
　　做法：桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨，反复清洗去除杂质后掰成小块隔水先蒸30分钟左右；木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖蒸20分钟左右即可。
　　（广州日报）