全媒体记者 刘彦美　报道
　　本报讯 为充分做好学校食堂开学前食品安全准备工作，严把食品安全关，近日，东港区市场监管局组织执法人员对辖区内集中配餐单位、学校及幼儿园食堂开展专项检查。
　　城乡义务教育阶段学校集中配餐服务作为东港区为民办实事项目，事关全区34处未建食堂义务教育学校一万余名学生的食品安全。
　　在集中配餐单位鲁速央厨，执法人员对生产加工车间环境卫生、配送车辆消毒管理等情况进行检查，并重点检查从业人员健康管理、食品原料进货查验等食品安全措施落实情况，确保配送的每一份午餐安全放心。
　　执法人员对学校食堂就餐场所、操作间环境卫生、设施设备消毒、原料储存是否有过期、餐用具消毒等准备情况进行检查，重点检查从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，食堂用水是否符合相关规定，以及加工操作过程是否规范，并做到生熟分开，熟食彻底烧熟煮透情况。
　　同时，加大学校食品及食品原料监督抽检力度，对学校食堂使用的食用农产品和其他食品原料，结合监督抽检计划开展重点抽检。
　　检查中，执法人员要求学校食堂严格落实食品安全责任，学校校长是食品安全第一责任人；把好餐厅、操作间环境、设施设备、原料索证索票及储存、餐用具消毒等关键环节排查工作；切实做好从业人员健康、个人防护和培训宣传等工作；建立健全食品安全各项规章制度和各种记录；认真开展食品原料自查自纠工作，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品原料，切实消除风险隐患。
　　此次监督检查确保了学校食堂开学前食品安全准备工作不留死角，全力保障广大师生的就餐安全。