全媒体记者 杨辉/文 通讯员 陈光金/图
　　俗话说：“春种红薯秋打芡，寒冬腊月漏粉条”。在日照有一种年货是大家必备的那就是红薯粉条。
　　随着科技进步和现代化工业的发展，手工粉条的制作逐渐被机械化大生产替代，传统手工制作粉条的工艺已淡出我们的生活，制作场景也已经十分少见。
　　在东港区三庄镇上卜落崮村一直保留着制作手工粉条的传统，因为粉条只有在低温下才易凝固成型，所以一进入冬季，村民们又聚在一起忙碌起来。他们制作出来的传统粉条，经过不断提升工艺，这种不添加任何其他材料的传统手工粉条、粉皮、粉带受到市民的青睐。每年冬天手工粉条晾晒不仅成为一道亮丽的风景线，更是农民增收的一道法宝。
　　视野中浑然一色的土黄中猛然闪出一抹亮色，地里晾晒着一挂一挂的粉条在冬季暖阳的照射下，成为这个季节一道别样风景线。趁着阳光晴好的天气，将漏出来的粉条绕成捆状，挂在架子上通风晾晒，空气里弥漫着红薯淀粉特有的气息，将村庄渲染得分外温暖与热闹。
　　据了解，传统手工红薯粉条制作工艺，主要有选料、清洗、过箩、成芡、抽粉、晒粉等工序，其中淀粉的提取最为关键繁杂。
　　熟悉粉条制作流程的村民深知，只有把好原材料关，才能漏制出上等粉条，三庄镇是东港区红薯产量大镇，所产红薯个大甘甜、淀粉含量高，将其制成的传统粉条，筋道耐煮、味道爽口、营养丰富，且价格公道，质量有保证，成为远近闻名的特色农产品。
　　据一家粉条加工坊老板介绍，手工粉条口味口感是最地道的，可保存一至两年，但产量有限，因此，每到粉条加工季，有很多人便会早早过来订购。
　　当地的传统粉条加工生产，既保障了春节市场需求，又带动了周边就业增收，望着自己辛勤劳作得来的成果，村民们脸上洋溢着幸福的笑容。
　　粉条的吃法非常丰富，煲汤、炒菜、包大包子……和很多食材组合都不会违和，最典型的当属猪肉粉条炖大白菜，窗外天寒地冻，屋内鲜香四溢，再吃上个自家蒸的大馒头，胃里和心里别提有多满足了。
　　对于很多80后、90后的人来说，晒出的粉条不仅仅是一道食材，更是一种独特的记忆载体，寄托着浓浓的乡愁。
　　如今，随着生产工艺的不断改进，这种传统的手工粉条制作工艺，也逐渐淡出了人们的视线，而上卜落崮村的手工粉条依旧保持着，那份鲜活、那份温度；那份品质、那份沧桑；人们每逢到此，闻到的是粉条飘香，想起的是日照记忆的味道……