全媒体记者李晓萌/文 冷炳豪/摄
　　鲜从海上来，但见即心欢。
　　每个城市都有不同的味觉记忆，那些在时间的百转千回中沉淀下的人文风物，在市井巷落里烟火升腾的民间至味，完美诠释着“最抚凡人心”的独特“老味道”。
　　在日照，翻涌的潮水带来大海的馈赠。日照近海盛产2000多种海产品，梭子蟹、西施舌、大竹蛏、东方对虾、鲍鱼等特色海产品是居民们的日常美食。迎着晨光，驻足于忙碌的岚山渔港老码头，任家台、张家台码头，看渔民捕捞归来，品尝着从渔船到餐桌的鲜美；广袤茶园里，一条条茶色生香的道路通向满眼的新绿，穿梭在茶树间，品一杯听海浪长大的绿茶，感悟茶语和人生；在巷落街市里，一碗热气腾腾的海沙子面端上餐桌，鲜美的海味伴随着醇厚金黄的汤底在唇齿间留香，让人们在一碗“本帮鲜味”里重新打开日照。
　　过年的仪式感，最直接的感官体验就是美食。春节将至，热情好客的日照，在丰盈的文旅活动和多元化的场景体验之余，早已备好了丰盛的“鲜美大餐”，期待着这些“舌尖”上的欢愉瞬间，成为城市与游人双向奔赴的共同记忆。

日照绿茶

　　日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质。历经严寒洗礼、风霜冰雪淬炼，零下15℃的考验，造就日照绿茶卓尔不群的风味。茶叶积累丰富的营养物质，含有氨基酸、维生素、茶多酚和矿物质等，具备降血脂、消炎杀菌、提神醒脑、润喉滋润、解暑利尿等保健功效。

海沙子面

　　海沙子学名兰蛤，体积很小仿如沙子，因此渔民们称为“海沙子”，是上世纪八九十年代在日照家喻户晓的传统美食。海沙子蛋白质、无机元素含量丰富，吃来口感鲜嫩，所搭配的手擀面亦是十分筋道，口感上佳。好面离不开好汤，海沙子面所用的汤是由海沙子煮出来的，汤里饱含肉的鲜美，也使得煮出的面带着海沙子的鲜香。

鱼肉酱

　　乔掌门鱼肉酱是地道的日照民俗小吃，根据流传几百年的非遗传承技艺进行的产业化提升代表性海鲜产品。采用秋季刚捕捞上来的大鲅鱼，经十几道工序制作而成，最大限度保留了鲅鱼的营养价值。入选市级非物质文化遗产代表性项目，在传统技艺的基础上，进行改良提升，更符合现代人的口味，不添加任何添加剂，保留鱼类蛋白营养，不咸不腥，是日照市有代表性的海鲜伴手礼。

手撕鲅鱼

　　采用日照古老的自然晾晒干制卤味鲅鱼，不添加任何防腐剂。乔掌门手撕鲅鱼精选秋季开海的鲅鱼，经过十几道工序，将日照沿海民间晒制海鲜的工艺进行改良。结合八大碗传统的煨制烹饪技艺，打造的一款色香味俱佳的方便海鲜食品，随时随地可以享受海鱼的营养。是代表日照的健康即食海鲜的礼物之一，多次代表日照参加国家及省级的展销会。

岚山煎饼食俗

　　2021年，岚山煎饼食俗被列入山东省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。《山东文献》上有这样的记载：“黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝。”岚山煎饼有五大特点，一是薄如纸，极易成熟或加热，食用方便。二是纯粮制作，便于人体消化吸收。三是存放时间长，便于亲友馈赠、旅行携带。四是硬度和韧性高于其他面食。五是酥、软、脆、香，美味可口。

蓝莓系列农产品

　　日照属温带湿润季风气候，为发展蓝莓生产提供了适宜的自然基础，是我国最佳蓝莓栽培区域之一。东港区陈疃镇从2005年发展蓝莓种植，成功注册“日照蓝莓”国家地理标志证明商标，获得“中国蓝莓之乡”的荣誉称号。日照蓝莓有着果形大、口感好的特点，园区内蓝莓湾、美露蓝莓、兰香食品等多家公司均已发展了蓝莓果酱、蓝莓果酒、蓝莓干、蓝莓饼等系列产品。

莒县羊汤

　　在日照赶年集，最必不可少的，一定是一碗热气腾腾的莒县羊汤。其严格选用肉质鲜嫩、膻味小的本地优质山羊为食材，羊肉下锅前要放入“老汤”，大火催锅，文火慢煨，纯正醇厚的清香升腾而出，汤美肉鲜，也兼顾了羊肉口感的韧性与松软。对日照人来说，莒县羊汤，不仅是滋补的美味，更是一个美食符号，凝聚成人们浓得化不开的故乡情结和家乡味道。