胡坷坷
　　二十多年前，我的爷爷，一个身材瘦削但精神矍铄的老人，靠着一门做豆腐的手艺，走街串巷，维持生计。
　　每天凌晨，鸡还未鸣，爷爷已起，当第一缕阳光还未洒满大地，爷爷一天的忙碌就开始了。
　　他先是把浸泡了6个小时的黄豆从盆子里捞出，经过磨浆、过滤等一系列工序，然后将最纯的豆浆倒进大锅中加热煮沸，过程中要不断搅拌，防止烧焦，等到锅中浮起泡沫，他开始往里加入石膏，继续搅拌。等锅中的豆浆开始有凝固迹象的时候，爷爷将豆腐脑置于模具中准备压制成平整的块状。
　　在我的记忆中，每次爷爷做豆腐，我都可以喝上一碗香甜美味的豆腐脑。爷爷在滑嫩嫩的豆腐脑上，撒上一小撮白糖，吹凉后，安置我坐在旁边的小桌子上，还要再叮嘱几句“小心烫”。我一边喝豆腐脑，一边和爷爷等待豆腐块的成型。
　　随着时间的流逝，白嫩嫩的豆腐便诞生了。爷爷将大石头搬开，将裹豆腐的布包小心翼翼地揭开，我急不可耐地围着爷爷前前后后的转，生怕错过任何一个见证奇迹的环节。看着豆腐上被白布和石头共同作用留下的压痕，看着完美无缺的豆腐，我忍不住称赞：“爷爷，你真厉害，豆腐可真方呀！”
　　爷爷做的豆腐，口感细腻、味道醇厚，深受村民们的喜爱。每天，他都会挑着扁担，担着豆腐，沿村叫卖，乐呵呵出门，笑嘻嘻归家。
　　然而，卖豆腐的路并不轻松，夏日的酷暑、冬日的严寒，都无法阻挡爷爷前行的脚步。他沿着蜿蜒的乡间小路，走过春夏与秋冬，看着满满一筐豆腐变成钱，变成黄豆，爷爷成就感十足，因为这是他的的劳动成果，也是他的生活后盾，即使他的腰已经被几十斤重的豆腐和黄豆压得略显佝偻。
　　除了陪着爷爷做豆腐，我印象最深的，还是爷爷给我讲的“豆腐经”。
　　他常说，做豆腐跟做人一样，从饱满的黄豆，到被打碎的豆浆，再到半凝固状态的豆腐脑，直到最后重塑成为豆腐块，在每一个阶段，它都有独特的魅力和价值，被不同的人所喜爱。做人也是如此，无论你遇到什么情况，都要学会享受它、认同它、适应它，这样你每天都会开开心心啦。我似懂非懂地点点头，看着这个年近迟暮的老人津津乐道。
　　爷爷也常常践行着他的一套“豆腐经”，把好的东西无私地留给别人。比如，他总是把剩下的豆腐渣送给邻居们喂猪。
　　我说：“为什么我们自己不留着，这样奶奶就不用出去割草喂我们的小猪仔了。”
　　他却说：“这么多呢，反正我们自己也用不完，留着也是浪费，让邻居的小猪吃点有营养的，过年了大家就都可以卖上好价钱，生活改善了，你也可以多拿压岁钱出去买好吃的了。”
　　爷爷的这套“豆腐经”，已经在无形中影响着小小的我的价值观。生活虽然简朴，生活中即使有困难，也要乐在其中，相互扶持。
　　如今，爷爷已经离开了我，但是每当我品尝到豆腐的美味时，我都会想起多年前的冬天，围坐在一个老人怀里，闻着清醇的豆香，听着柴火噼里啪啦的声音，看着锅里咕噜噜、冒着热气的豆浆，再往炉子里扔一个红薯，扔一把花生的温馨时刻了。
　　岁月流转，时光荏苒，如今乡村的面貌也发生了翻天覆地的变化，做豆腐的手艺人几乎都不在了，但那份对爷爷的深情记忆以及爷爷的“豆腐经”，却永远铭刻在我的心中，它们是我人生中最柔软的记忆，也是在我遇到困难和挫折时，源源不断的能量源泉。