全媒体记者 邹铠泽 刘彦美
三四月份,暖暖的南风一吹,肥美的虾婆便开始大量上市。因其肉质鲜嫩,味美可口,虾婆便成了日照人春季餐桌上当仁不让的主角。
那么,今年虾婆价格如何?何时吃最肥美?3月19日,记者来到了滕家村市场了解行情。
“现在的虾婆很肥,但是都不便宜。”市场上一家夫妻档海鲜摊位生意火爆,摊主妻子介绍,近期价格偏高主要是因为海面上风浪大,有时船不能出海,能进的货少。说话间,她捞起虾婆展示:“你看这些母的,基本都有黄,这个时候的虾婆是品质最好的。”
“拿货就得五六十元一斤了,还有运费,而且虾婆清明前后才能大量出货,现在基本都不便宜。”另一家摊主补充道。
在市场溜达一圈,记者发现商铺所售的公虾婆基本都是60—80元一斤,母虾婆则到了75—100元一斤。
那其他市场情况如何呢?带着疑问,记者又来到了石臼海鲜市场。
“每年就盼着这个季节的虾婆,不过现在的价格让人肉疼,少买点尝尝鲜。”顾客陈先生笑着说。
记者了解到,虾婆的价格并不固定,“一天一个价,前几天更贵,这两天稍稍降了些。”一位顾客介绍。
想要全面了解行情,当然要货比三家。随后,记者来到了鲁豫市场。
摊主赵女士介绍,她摊位上的统货目前70元一斤,买得多可以按照65元一斤,而母虾婆则是 100元一斤。“清明前后天气好点的话,出海的船多了,价格也就降下来了,从往年看,那时候基本能到40多元一斤。”
记者在市场采访的过程中发现,虾婆价位不低,但近期海鲜市场的贝类,需求量似乎更大,海虹、牡蛎、蛤蜊都很受欢迎,价格也更亲民。
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你知道如何挑选味道鲜美的虾婆吗?
春季选虾婆,选雌虾最好,因为这个时候的雌虾体内会有没有发育的虾卵,就是橙色的虾膏,就是我们俗称的“虾黄”啦。
挑选雌虾还有这样的一个技巧:
当你看到虾婆背部有隐隐的黄色,肚子下面有一个“王”字,不要犹豫,这就是一只膏满肉肥、好吃到爆炸的雌虾婆。