全媒体记者 刘彦美 报道
　　本报讯 2024年高考今日启幕，为帮助广大考生及家长在备考期间加强饮食安全，日前，市市场监管局、市教育局、市卫生健康委联合发布食品安全提示。
　　就餐选择要注意。推荐在家庭、学校食堂和高考接待单位就餐。如需外出用餐，应选择证照齐全、干净卫生的餐饮服务单位。网络订餐要查看餐饮服务提供者的食品经营许可证，餐食送达后，检查包装是否完好、是否是独立包装。不到无证摊点用餐，不购买“三无”食品和有异色异味的食品。
　　饮食习惯要科学。考生要树立科学、文明的饮食消费理念，饮食注意节制，不暴饮暴食。注重饮食卫生，餐前洗手，使用经过消毒的餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐。中高考期间天气炎热，要注意补充水分，不能用饮料代替饮用水，多喝开水、不喝生水。
　　营养搭配要合理。考生饮食宜本着高蛋白、低脂肪、易消化的原则，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果的摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，烹调方式应多用蒸、煮、炖、清炒等，少食用油煎炸食物，做到菜肴清淡，少荤多素，减盐、减油、减糖，保障充足的营养和均衡规律的膳食。同时，不贪食冷饮和产气饮料，以免引起胃肠消化吸收功能紊乱；饮用浓茶、咖啡等需谨慎，避免影响睡眠和考试正常发挥。
　　安全第一要牢记。家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择家常食物，尽量不食剩饭剩菜。烹调时刀具、砧板要生熟分开，防止混用，减少交叉污染的风险。若在外就餐，宜选择烧熟煮透的热食类菜品，慎重选择卤味凉拼、凉菜冷食，尤其是四季豆、野生菌、鲜黄花菜等高风险食品，尽量不要食用“新奇特”食品，以免引起过敏或肠胃不适。
　　作息吃动要平衡。考生要合理安排学习和休息时间，严格按照作息时间表，保证充足睡眠，保持良好的生活与学习规律。同时，建议考生适度锻炼，减少久坐时间，避免长时间伏案学习，用自己适应的方式缓解压力，放松心情，提高学习效率。锻炼时，要注意强度不宜过大，以免影响复习和考试。
　　餐饮单位要履责。全市餐饮服务单位，特别是承接考生及监考老师餐食供应的单位，要严格履行食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品操作规范》，保持后厨干净卫生，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为。同时要引导消费者适量点餐，做到点餐不攀比、用餐不浪费。