翟长付
　　记忆里的烟火，总是跟柴火灶联系在一起。上世纪七十年代的农村，一到饭点，炊烟升起，如丝带般飘荡在村庄上空。炊烟是家的象征，是呼唤回家吃饭的信号，那炊烟的浓郁，让人感受到家的温暖与安宁，仿佛任何烦恼都在那一刻消散无踪。
　　每天清晨，在奶奶“呼哧呼哧”的风箱声中起床。家里的那座柴火灶，是用砖和泥砌成，虽然粗糙简陋却很耐用。灶台上两口铁锅，一大一小，大的用来煮饭，小的则用来炒菜。两口铁锅中间挨着灶膛有个大汤罐，只要风箱一拉起，汤罐里的水很快就热气腾腾。
　　柴火大多是麦秸秆和稻草，也有油菜秸秆、棉花秸秆和干枯的树枝。奶奶坐在灶膛口，一手拿着火剪往灶膛里添柴，一手拉着风箱，那有节奏的声音就像是一首古老的歌谣，灶膛里的火映红了奶奶脸上的皱纹。
　　大铁锅里的水开始翻滚，奶奶将淘洗好的米粒倒入锅中，米粒在水中翻滚着，逐渐变得饱满。奶奶用勺子轻轻搅拌着，那专注的神情仿佛在呵护着最珍贵的宝贝。灶膛里的火苗舔舐着锅底，散发出阵阵热气，热气中弥漫着粥的香气，那是家最温暖的气息。
　　中午的柴火饭，则有一种独特的质感。米饭粒粒分明，带着金黄的锅巴，咬一口，酥脆可口，充满了嚼劲；菜肴在柴火的炖煮下，更加鲜美入味。菜都是菜园里自家种的，有时是豆角、茼蒿，有时是丝瓜、莴苣，更多的时候是茄子、青菜。奶奶把蔬菜洗净切好，在小铁锅里放上一点油，添柴火、拉风箱将油烧热，随着“刺啦”一声响，蔬菜的香气瞬间弥漫开来。每逢过节或者是谁过生日，奶奶就会炖一锅红烧肉烧扁豆或烧白萝卜，那浓郁的肉香四处飘溢，我特爱吃红烧肉里的扁豆或萝卜。
　　“又见炊烟升起，暮色罩大地，想问阵阵炊烟，你要去哪里……”夕阳西下，家家户户的烟囱在风箱声中，升起袅袅炊烟，整个村庄仿佛被轻纱笼罩，宛如一幅宁静而温馨的水墨画。炊烟是乡村的灵魂，它轻轻地摇曳着，舞动着，为忙碌的乡村添上了一份祥和与温馨。
　　随着时代的发展，乡村渐渐现代化。煤气灶、电磁炉、电饭煲等厨具走进了千家万户，柴火灶已经成为了过去式。唯有八十多岁的老岳母，还留着她那心爱的砖灶，风箱已然不见踪影。砖灶吃的是柴草，奉出的是美食，每年腊月二十四，老岳母总要做一桌菜，在灶神像前倒一杯酒，点三柱香，虔诚地叩几个头。
　　城市的繁华让我远离了乡土的宁静，但心中的那份思念从未断过。柴火饭，是家乡的味道，每每回到老家，就喜欢在岳母家吃柴火饭粥；就喜欢看炊烟轻轻地、缓缓地升腾，如同我们的生活，虽平淡却充满力量。炊烟中淡淡的柴火味，让我闻到了锅巴的香气，闻到了家的味道。