亲朋好友聚餐，常听人说———“胃不舒服？喝点粥吧！”“胃有点胀？来杯酸奶助消化。”“体寒胃痛，就喝红糖姜茶。”这些话听起来似乎合理，但在日常生活中，这些养胃方法真的靠谱吗？专家表示，这些养胃方法有一定道理，但并不适合所有人，甚至有时可能会悄悄伤害你的胃。
长期喝粥使胃偷懒，导致消化功能减退
　　前不久，章女士因消化系统疾病做了个小手术。出院时，医生叮嘱她暂时少吃太硬的、刺激性食物，多吃温软的、流质食物。章女士照做了，每天基本吃白粥、面条、牛奶之类的食物。一段时间后，她出现胃反酸的症状。医生告知她，白粥不能长期喝，因其含糖量高，会加重反酸症状。
　　“许多人大病初愈或者胃不舒服，就想到喝粥，认为温软的白粥容易消化，能减轻胃部负担，这种认知其实较为片面。”湖南中医药大学第二附属医院(湖南省中医院)脾胃病科(消化内科)主任医师邹君君表示，喝粥对胃有好处，可起到一定的养胃作用，因为粥比较容易消化吸收，对胃黏膜没有损伤，易促进胃部疾病好转，若是有胃病的人，平时可适当喝粥，别吃寒凉性食物。
　　然而，长期喝粥不仅不能养胃，而且还会导致消化功能减退、口腔消化率降低、加重某种病情。
　　这是因为，粥的水分较多，胃肠分泌的消化液会被稀释，使其消化功能减弱，从而增加胃的负担。长期喝粥胃会因得不到锻炼而产生惰性，造成胃黏膜屏障功能下降，胃消化功能退化或弱化。同时，长期喝粥会造成口腔消化率降低，咀嚼功能下降，并导致唾液淀粉酶分泌减少，从而降低食物在口腔内消化率，同样会影响食物在胃肠的消化吸收。胃反流的患者，进食过多流质食物，会加重胃食管反流；消化性溃疡的患者胃酸分泌过多，频繁喝粥会刺激胃酸过度分泌，加重病情。另外，白粥升糖指数高，糖尿病患者尤其需要注意；对于反流性食管炎患者，长期喝粥可能加重反酸症状。
　　可见，胃部不适时短期喝粥无妨，但长期依赖不可取。恢复期应逐步过渡到半流质(如烂面条)→固定食物(软米饭)，以锻炼胃的功能。大米中含有较多的酸性物质，肠胃不好的人应少吃米饭。如果熬粥，放一点苏打进去，酸碱中和对胃有好处。
　　合理的养胃方式，应膳食均衡，合理搭配每天的饮食，丰富的食材可以满足人体的营养需求，同时保证胃的正常工作。作息规律，注意正常休息，不熬夜，科学合理运动，饮食规律，切忌暴饮暴食。远离高盐、生冷食品，盐分过高的食品会直接损害胃黏膜，增加胃癌风险。
酸奶本身饱腹感强，吃饱后再喝不利于消化
　　“都说喝酸奶能助消化，我长期是饭后一杯酸奶，为什么不但没有助消化的感觉，反而觉得肚子更胀了呢？”一位患者说。邹君君表示，在普遍认知中，酸奶有助消化、改善肠道菌群的作用，因此，许多人在大餐后会选择喝上一杯酸奶来缓解胃胀不适。其实，并不是所有人都适合饮用酸奶。
　　酸奶中含有丰富的益生菌和活性酶，能够在一定程度上刺激胃肠蠕动和胃酸分泌，从而达到促进消化的作用。
　　益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够间接起到帮助消化食物、促进营养吸收、调节肠道菌群平衡等作用。酸奶发酵可能会导致乳酸菌、益生菌大量繁殖，能在一定程度分解食物中的成分，从而起到帮助胃肠消化食物的作用。酶是一类加快生物催化功能的蛋白质，能通过加快化学反应提高食物的消化速度。
　　但酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃饱了再喝，反而会加重胃消化负担，不利于消化。
　　首先，市面上很多酸奶为了提升口感，添加了大量糖分和添加剂，过量饮用不仅无法助消化，还会增加肠胃负担。其次，部分人存在“乳糖不耐受”，喝酸奶后可能出现腹胀、腹泻等不适症状，反而影响消化。此外，酸奶中的有益菌活性受温度、储存条件等因素影响，如果保存不当，有益菌数量减少，助消化的效果也会大打折扣。
　　想要通过酸奶助消化，建议选择无糖或低糖、含有活性益生菌的酸奶，每天饮用一两杯即可，不宜过量。如果本身肠胃功能较弱，或饮用酸奶后出现不适，应及时调整饮食。
　　食用酸奶时应避免空腹。胃中含有大量的胃酸，酸奶可能会增加胃酸含量，从而导致乳酸菌失去活性，影响健康。避免食用加热后的酸奶，高温可能会降低乳酸菌、活性酶、益生菌的活性，从而降低保护胃部的功效。
　　生姜水并非人人适用需根据体质健康状况饮用
　　“我听医生介绍，每天早上喝一杯生姜水，既能驱寒暖胃还可升阳，但不知为何我喝了后出现口干舌燥、便秘等症状？”面对患者的疑问，邹君君表示，生姜驱寒暖胃没错，尤其是配上红糖，对缓解寒邪引起的胃痛不适有短期效果，女性月经期喝上一杯红糖姜茶，可缓解腹部不适。但生姜水并非人人适用，需根据体质和健康状况谨慎选择。
　　对于风寒感冒或胃寒者，可缓解畏寒、腹痛等症状，建议控制饮用量(每日不超过300毫升)。需抗炎镇痛者适量饮用，可改善骨关节炎和肌肉酸痛，但不宜与抗凝药物同服。
　　如果胃不适是由胃火或者湿热引起，喝一杯辛辣的生姜水，无异于火上浇油，反而会加重对胃黏膜的刺激，这种情况下可以适量吃一些苏打饼干，以缓解不适症状。另外，生姜中的姜辣素具有刺激性，过量饮用可能直接损伤胃黏膜。
　　邹君君提醒，喝生姜水要掌握禁忌证，体质偏热、胃病活跃期、阴虚火旺、孕妇、服药人群及过敏体质者需谨慎饮用，否则可引发身体不适或加重病情。以下人群需特别注意：
　　体质燥热者饮用，会加速血液循环，原有的口干舌燥、咽喉肿痛、便秘、长痘等内热症状，可能加剧“上火”，导致心烦气躁、睡眠不佳等问题。
　　阴虚火旺者饮用，体内阴液不足，生姜性温会加重口干舌燥、失眠多梦等症状。
　　糖尿病患者饮用，足部感知能力下降，易被烫伤且伤口难愈合。
　　心脑血管疾病患者饮用，可能引发心悸、胸闷或血压波动。
　　胃溃疡或胃炎患者饮用，生姜刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
　　孕妇及哺乳期妇女饮用，可能影响子宫收缩或婴儿健康。
　　婴幼儿及足部皮肤破损者饮用，刺激皮肤引发过敏或伤口感染风险。

（长沙晚报）