全媒体记者 厉倩
　　沙琪玛的奶香、威化饼的清香、桃酥的醇香……4月20日，一步入莒县果庄镇的山东德客食品股份有限公司，浓郁的香气瞬间扑鼻而来。车间内，自动化生产线上载满了不同品种的食品，工人们在各自岗位上有序忙碌。
　　“我们专注生产高端沙琪玛，目前有‘精益嘉’‘德客农场’‘嘉百士’‘馥之味’四个主打品牌，公司年产沙琪玛3亿斤，年产值1亿元。”德客食品负责人刘增山说。
　　窥一斑而见全豹。在果庄镇，活跃着像德客食品这样一大批致力于深耕食品产业领域的企业。目前，全镇共有食品企业87家，规模以上企业6家，年销售额过亿元企业3家，过千万元企业50家，年产值达18亿元，利税1亿元，带动就业3500余人，务工年总收入1.8亿元。
　　面对高质量发展的新要求、新任务，聚焦食品企业向规模化、集约化、规范化发展，果庄镇如何扛起这份责任与担当？
　　“我们将企业培育作为‘生命线工程’来抓，依托现有食品加工企业，鼓励企业从贴牌代工到品牌出海，加快培育自主品牌，推动企业从‘做产品’向‘创品牌’转变。”果庄镇党委书记周文涛的话语掷地有声。
　　于是，瞄准推动食品企业从“大而全”走向“强而优”，果庄镇将关键一子落在了实施品牌梯队培育上。
　　“对于德客食品、鲁糖生物等8家龙头企业，我们将其纳入‘第一梯队’，紧密结合市场需求，着力在‘新特优’上做文章，对于‘第二梯队’里具有发展潜力的40余家中小企业，建立中小企业培育库，让中小企业在大企业品牌影响力带动和引领下健康发展。”周文涛解释道。而对于“第三梯队”中散乱在村庄、规模较小的小微企业，则是积极引导他们扩大规模、规范经营、退村入园，对低水平、低效益小微企业做“减法”，推动小微企业高质量发展。
　　梯队培育不仅为企业成长指明了发展方向，更激发了企业技术创新的活力和动力。
　　走进山东鲁糖生物科技有限公司生产车间，全自动制糖生产线、UHT瞬时灭菌生产线、全自动灌装线高效运转，各式各样的功能糖浆在这里实现了“一条龙”的智能化灭菌、脱气和封装。
　　“去年，我们投入研发资金2000余万元，建设产品研发中心1处、新上全自动化智能生产线3条，购置全套研发设备设施、食品检测仪器，不仅提高了企业自主检测能力，也为产业集聚区内的食品企业提供营养成分、食品添加剂、微生物等检测服务。”山东鲁糖生物科技有限公司总经理孔祥峰告诉记者。
　　得益于技术创新，该公司陆续研发出罗汉果糖浆、阿拉伯糖复合糖浆等系列低卡、零卡产品，为阿水大杯茶、盼盼食品、小洋人饮料等多家知名企业提供原料，先后获得2项发明专利、9项实用新型专利，获评“国家高新技术企业”“省级科技型中小企业”等。
　　为让更多像鲁糖生物这样的企业加速释放创新活力，果庄镇积极向企业宣传科技创新和工业技改方面奖励扶持政策，帮助企业争取上级资金和政策扶持，引导企业实施技术改造，以“机械换人”淘汰落后产能，助力企业转型升级。
　　如今，在政策“东风”之下，全镇企业创新发展如火如荼。据统计，2023年，全镇培育专精特新企业1家，高新技术企业3家，创新型中小企业5家，科技型中小企业9家；2024年，计划培育规模以上企业3家，高新技术企业3家，创新型中小企业6家，专精特新企业2家，科技型中小企业10家。
　　“我们将依托建设绿色食品产业集聚区的契机，继续做好人才、金融、土地、数据等要素保障，让全镇食品产业优势真优、优势更优、优势长优。”周文涛表示。