全媒体记者 郑君瑶
　　这是一场别具“匠心”的比赛——刷刷的炒茶声中，一双双“铁砂掌”在嫩绿的鲜茶叶上飞舞，鲜嫩的叶子在翻腾中渐渐变成了墨绿，四溢的茶香在空气中弥漫开来……
　　9月18日，2021日照市“匠心茶人”制茶大赛在万平口海洋公园举行。比赛现场，21口锅分两列依次排开，21名制茶能手在领取0.5公斤鲜茶叶后，开始了精心的备赛工作。
　　9点30分，裁判员宣布比赛开始。“匠人”们纷纷把鲜茶叶倒入铁锅开始不停地翻炒，而有着八年炒茶经验的选手申加金却气定神闲，时不时地用手感受着铁锅的温度，两分钟后才缓缓倒入。不到一个小时，鲜叶在“匠人”们的巧揉妙焙中，成为清香扑鼻的新茶。
　　“今天海边风大，对温度的把控略有影响。温度对茶叶炒制至关重要，每次‘入锅’的温度也大不相同。”申加金缓缓说道，“通过比赛精进手艺对我们太重要了，后续杀青、整形等步骤稍有偏差，味道就会差之千里。”
　　比赛结束后，中国农科院茶叶研究所原副所长、农业农村部茶叶质检中心主任、二级研究员、国家一级评茶师、全国首席科学传播专家鲁成银进行了点评，“这个季节的鲜茶叶质量不是最好的，但今天各位的炒制质量都不错，水平一届更比一届高，有的甚至还炒出了花香味。”鲁成银也对“匠人”们表示了期待，“做茶要有目标，希望大家增进技巧，力争做到茶叶绿而润，汤色绿而亮，滋味鲜醇澄厚，气味清香，真正把工匠精神渗透到每一片茶叶中。”
　　经过激烈角逐，大赛评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。据悉，本次比赛由市农业农村局、市人力资源和社会保障局、市总工会、市妇女联合会主办，市农业技术服务中心承办，旨在以赛为媒来传承茶文化、提高茶技能、发展茶旅游、打造茶经济，助推日照绿茶产业蓬勃发展。