全媒体记者 杨辉/文 特约记者 刘明照/图
　　小时候，每到冬天，家家户户都晒地瓜干，在那个物质匮乏的年代，零食远没有现在这么丰富，寒冷的冬天里，能吃上几块地瓜干，俨然是一件幸福的事。
　　如今，地瓜经过一系列先进工艺的“匠”造，变成软糯香甜又不失韧劲的地瓜干，成为备受人们青睐的休闲零食。咬上一口，能让人兴致满满地嚼半天，不起眼的地瓜干被赋予新内涵，刺激着人们的味蕾，让人欲罢不能。
　　日前，记者走进五莲县潮河镇的魏家薯干专业合作社，一股蜜糖般的香气扑鼻而来，一排排、一架架摆放整齐且冒着些许热气的地瓜干，让人不禁垂涎欲滴，工人们正热火朝天地忙着春节的订单高峰。
　　魏家薯干专业合作社的熟地瓜干是选用日照本地种植的地瓜，经过清洗、蒸煮、去皮、切块、烘干，到分拣、包装入库等程序，红薯就变成了色泽金黄、口感香甜、软糯有嚼劲的红薯干，是真正意义上的绿色纯天然食品。
　　据潮河镇后魏家村村党支部书记王彦介绍，合作社正在制作的地瓜干，以品种烟薯25为主，其他品种有红瑶等。烟薯25的甜度高，口感软糯，更像是天然的、高级的“糖果”。
　　每年的10月到春节前夕，是制作地瓜干的旺季，现在合作社以电商销售为主，批发以及社区团购等方式为辅，将产品销往全国各地。王彦表示，春节即将来临，是休闲食品的销售旺季，目前地瓜干的销售形势喜人。
　　为了更好地发展地瓜干事业，2015年，五莲县潮河镇以党支部领办合作社联合社为载体，成立魏家薯干专业合作社，对蜜薯特色优势进行产业打造，注册“薯山行”商标，带领村里加工户抱团发展，为种植户统一提供种苗与技术，再统一进行回收。同时，以统一收购、统一确定价格、统一注册商标、统一印刷包装、统一技术服务“五统一”全链条产业模式，带动合作社及农户共同发展。
　　目前，合作社已有200余户农户加入，项目现有蜜薯种植基地300余亩，年加工薯干500万斤到600万斤，销售额达300余万元，带动本村及周边村村民近百人就业，人均增收2万余元。