冯爱霞
　　年味尚存，“春”便一轱辘立了起来，迎接万物生长的序章。
　　清晨，薄雾如纱，笼罩着老家的村舍，空气中弥漫着泥土的芬芳。窗棂上，凝结的冰花尚未完全消散，柳条，已在春风中轻摆，甩出一丝绿色的生机。
　　我站在老家村口那棵古银杏树下，模糊的影像又逐渐清晰。儿时的一个立春，我随母亲回到乡下，姥姥早已在古树下遥望，看到我们时，眼角的皱纹开成了花，她领着我们回家，先把红泥小炉搬到机井旁，添了几块柴火，炉壁烧得红彤彤的。姥姥告诉我们，立春这天，用井水泡茶喝，才能吸收到地脉里的阳气，确保新的一年健康平安。她的茶是用晒干的石榴叶制作的，说有安神助眠的功效。不一会，小院里茶香袅袅，我们围坐在一起，品尝着带有泥土味的石榴茶，享受着这特殊仪式带来的祝福。喝完茶，姥姥又忙碌起来，开始制做春卷。春卷是立春时节的传统美食，通常用薄面皮包裹肉馅，形状似金条，象征着咬住“春”的美好，寓意着一年可以交好运，发大财。
　　姥姥家属沂蒙山区，她所做的“春卷”，是用煎饼做成的。她把鏊子支在门楼过道里，旁边放上一堆柴禾，一盆和好的面糊、一碗清水，一个黑乎乎的擦油布，还有一盘调好的韭菜、鸡蛋、萝卜丝馅料。一切准备就绪，她拿起一把勺子，轻轻舀起面糊。再将勺子移到烧得微热的鏊子正中央，手腕微微一抖，面糊便顺着勺子边缘缓缓流淌，她用刮子将面糊快速地从中心向外围刮开，面糊便在鏊子面上均匀摊开，形成一个薄薄的圆形。姥姥的动作轻快而熟练，仿佛是在表演。面糊在锅底摊成一个完美的圆，薄如蝉翼。母亲一边填着柴草，一边观摩学习。我看着好玩，也要试一下，不料，用刮子一刮，面糊成了面疙瘩。母亲说：“什么事情都是看着容易，做起来难。烙好煎饼可不容易，得下苦功夫。”一阵风吹来，烟幕弥漫，熏得我直流眼泪，而姥姥和母亲却不在意。
　　随着锅底温度的传递，煎饼的边缘开始微微翘起，散发出淡淡的麦香。姥姥用铲子沿着边缘轻轻一挑，煎饼便从锅底脱离，翻个面，再烙上片刻，一张金黄透亮的煎饼便完成了。姥姥将煎饼轻轻一转，托起，放在盖顶上，煎饼便铺展开来。随后，母亲用勺子舀起馅料，均匀摊在煎饼上，姥姥就快速地卷起，卷到一半时，将两侧的煎饼向内折起，再继续向前卷，最后用一点面糊封口，一个煎饼卷便包好了。姥姥又在鏊子上倒少许花生油，将煎饼卷放在油鏊子上煎烤，不一会儿，金黄的煎饼卷滋滋作响，渐渐变得酥脆，香气四溢。姥姥的手法娴熟，每一个动作都透露着岁月的磨砺，从容又细致。
　　（未完待续）