一如
　　于今年4月30日首映，上映23天收获票房3.64亿元后，仍然保持日冠的热度，在2025年的国产电影中，《水饺皇后》取得的成绩已经能够排进前五。
　　这部电影由刘伟强执导，马丽领衔主演，改编自湾仔码头创始人臧健和女士的真实故事，讲述臧姑娘带着两个女儿被迫流落香港后，靠卖水饺谋生，用一双手勤劳致富、冲破命运束缚的感人故事。
　　这部电影，自首映至今，在日照也取得了44.2万元票房。
　　随着镜头摇曳，在香港湾仔码头熙熙攘攘的人群中，那位推着小车卖水饺的北方女子，谁能想到她日后会成为叱咤商界的“水饺皇后”？
　　她的故事不仅是一个商业传奇，更是一部女性自强不息的奋斗史诗。当我们在电影院回顾一代传奇女企业家的故事时，不仅看到上世纪70年代臧健和凭着一股子坚韧和执着，一步步把自己做的水饺，打造成家喻户晓的“湾仔码头”，壮大成一年卖出60亿元的超级速冻品牌，还看见了她的品格与智慧。
　　这样的品格与智慧，与她的出生地不无关系。
　　或许有人并不知道，电影中的主角原型臧健和是日照市五莲县许孟镇人。
　　1945年，臧健和出生于五莲县许孟镇的一个普通家庭。鲁东南地区刚柔并济的水土养育了她坚韧挺拔的性格，也赋予了她制作面食的好手艺。
　　22岁那年，臧健和与一位泰国华侨医生结为连理，婚后育有两个女儿，生活平静而幸福。然而命运在1977年给了她沉重一击——丈夫返回泰国后另娶妻室，留下她独自抚养两个年幼的女儿。
　　面对婚姻的变故，倔强的臧健和没有选择依附他人，而是带着两个女儿踏上了前往香港的轮船——那一年，她32岁。
　　在32岁，命运按下重启键，这对很多人来说，打击比考验更难接受。而对臧健和来说，日子同样过得清贫且艰难。
　　不懂粤语、没有专长的臧健和只能从事最底层的体力劳动，同时打三份工：白天在酒楼洗碗擦车，晚上去医院做护工，深夜还要为富人家里打扫卫生。长时间的高强度工作让她的腰部落下病根，一次意外受伤后，她被诊断出患有严重的糖尿病和腰肌劳损，失去了从事体力劳动的能力。
　　命运的转折往往源于绝境中的灵光一现。1978年的一天，几位北方老乡来家中做客，臧健和包了一顿家乡风味的水饺招待。客人赞不绝口，半开玩笑地说：“你这手艺在湾仔码头摆摊肯定受欢迎！”
　　这句无心之言点燃了臧健和心中的希望。她拿出全部积蓄500港元，购置了一辆木头小车，在湾仔码头搭起了简易摊位，开始了她的水饺创业之路。
　　创业初期异常艰辛，但臧健和承自血脉里的那份坚韧此刻发挥出强大作用：没有营业执照的她时常被警察追撵，只能在码头边“打游击”。不懂粤语，她就用蹩脚的英语与外国顾客交流；没有冰箱保存食材，她每天凌晨3点起床去市场采购新鲜原料；为了迎合香港人的口味，她不断调整配方，将北方水饺的厚重改为清淡鲜美。
　　渐渐地，“那个北方大妈的水饺”在码头工人、出租车司机中口口相传，生意日渐红火。
　　已经与家乡五莲县远隔千里的臧健和，仍然恪守着十里乡土的本分，对品质始终严格追求：她坚持选用最新鲜的食材，每天亲自去菜市场挑选猪肉和蔬菜；面粉必须用指定的品牌，馅料要手工剁制以保持口感；每只水饺的褶皱都严格控制在18个以上，确保煮熟后不会破皮。这让“湾仔码头”水饺逐渐建立了口碑。
　　1982年，是臧健和事业的第一个高峰。日资百货公司大丸百货的老板偶然品尝了她的水饺，大为惊艳，提出合作意向。面对对方提出的“改商标、建工厂”的要求，臧健和展现了惊人的商业头脑——她坚持保留“湾仔码头”品牌和自己的主导权。
　　最终双方达成协议：对方提供现代化厂房和管理技术，她负责产品研发和质量控制。这次合作使“湾仔码头”水饺从街边摊升级为正规食品企业，产品进入香港各大超市，销售额呈几何级增长。
　　随着生意越做越大，臧健和不断突破自我。1985年，她投资建立现代化工厂，引入自动化生产线；1996年，与美国品食乐公司（后被通用磨坊收购）合作，进军内地市场；2000年后，湾仔码头相继在上海、广州建厂，产品线也从鲜冻水饺扩展到云吞、汤圆等多元品类。臧健和亲自参与每一个新产品的研发，对口味、外形的挑剔程度令人叹服。
　　作为一位白手起家的女企业家，臧健和的管理哲学独具特色。她将“家文化”融入企业管理，视员工如家人，工厂里设有“员工子女奖学金”；她坚持“品质就是生命”的理念，建立了严格的质检体系；在市场营销上，她善用自身故事，将个人奋斗史与品牌形象巧妙结合。这些举措使“湾仔码头”在激烈的市场竞争中始终保持领先地位。
　　从“湾仔码头”的小推车到跨国食品集团，臧健和用40年时间书写了一段商业传奇。2019年2月8日，臧健和因病逝世，享年73岁，留下了年销售额超过15亿元的食品帝国。
　　她的故事告诉后来者：生活的打击可以成为奋起的动力，传统手艺也能成就伟大事业。在这个充斥着资本游戏的商业世界里，臧健和证明了坚持品质、保持初心同样能够获得巨大成功。
　　如今，“湾仔码头”水饺已经成为全球华人的共同记忆，而臧健和身上那种来自家乡血脉相传的不服输的精神，也将继续激励每一个为梦想奋斗的人。