□ 全媒体记者 荣鑫鑫 通讯员 王飞达 丁明杰 王亚楠
　　眼下，正值生姜成熟期，走进岚山区黄墩镇大姜种植基地，2000余亩大姜迎来收获季。村民们趁着晴好天气，有序进行采挖、分拣、装运作业，一派繁忙的劳动景象。
　　“今年，我们合作社种植了40余亩大姜，预计亩产能够超过15000斤。”黄墩镇赵家滩井村专业合作社负责人凌宗团看着眼前的场景，信心满满。他说，今年合作社提前规划了“窖藏增值”，通过科学储存延长大姜销售周期，提升产品附加值。
　　采收结束后，经过精心挑选，一块块形态饱满、品质优良的大姜被分批送入合作社统一修建的恒温姜窖储存，开启了一段独特的“休眠期”。
　　“大姜储存到姜窖以后，水分会适度挥发，干物质比例随之提升，姜的口感也会变得更好。”凌宗团说，等到明年五六月份，市场上鲜姜供应青黄不接时，这批经过时间淬炼、风味更佳的黄墩大姜将陆续出窖，实现错峰销售，价格也能卖得更可观。