茶园的秋冬季管理是茶树生长中至关重要的环节，要科学地抓好土壤管理、茶树修剪和病虫害防治等环节，确保茶树健康的生长，提高茶叶质量和产量，为来年茶叶丰产夯实基础。
茶树修剪
　　秋茶采完后，茶树的枝条往往参差不齐，部分枝条因反复采摘变得细弱，养分运输效率下降。此时修剪的核心目标是：调整树势，培养整齐的采摘面，促进来年春梢集中萌发。
　　修剪时间
　　秋茶结束后10—15天内完成，避免低温来临后修剪导致伤口冻伤。
　　修剪方式
　　1.青壮年茶树：在秋季降温前后，对茶树进行适度的枝叶修剪，平整树冠，剪除老化、虫害和病叶。
　　2.幼龄茶树。根据情况进行定型修剪，1足龄剪去离地约15cm主枝，2足龄剪去离地约30cm主枝，3足龄剪去离地约45cm枝梢、细弱分枝；也可根据生长量采取分段修剪技术，新枝条茎粗达0.3—0.4cm或枝条已木质化或半木质化时，在上次剪口处提高8—12cm剪去上部枝条。
　　3.老龄或衰弱茶树：若枝条老化严重，可进行“深修剪”，剪去蓬面10—15cm的细弱枝、病枝，刺激下部隐芽萌发，更新树冠。
土壤管理
　　耕作
　　应采用浅耕、中耕、深耕等措施改良土壤结构。幼龄茶园适当浅耕，成龄茶园深耕结合施基肥进行。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大、且病虫害少的茶园应实行减耕或免耕。
　　覆盖
　　宜采用秸杆、地膜、布和茶树修剪枝叶等覆盖地表，或在行间间作鼠茅草、紫云英等绿肥作物，绿肥作物刈青后可作为肥料直接填埋。
　　施肥
　　坚持有机无机配合原则，合理施用有机肥料和复合肥料，加快推进有机肥替代部分化肥，促进茶树的健康生长，减缓土壤酸化污染。
　　1.投产茶园。对茶行进行深耕，深度20—25cm左右，同时清除茶园内的枯枝落叶、杂草和有虫枝叶等；结合施基肥，可每亩施腐熟的农家有机肥1.5—2吨或豆饼150—200公斤或商品有机肥300—400公斤。（注意事项：施肥后要及时覆土，施肥时间宜早不宜迟，最晚在10月底前完成。）
　　2.幼龄茶园。根据树龄，1—2年生茶树宜在距根茎5—10cm处，3—4年生茶树宜在距根茎10—15cm处，幼龄茶园施用基肥时应避免肥料直接接触茶树根部。
病虫草防治
　　清园茶季停采或采摘结束期，及时清理病枝、虫枝和树冠下部细弱枝，保持茶园通风透光。
　　封园
　　10月下旬至11月中旬，用自制石硫合剂（0.3—0.5波美度）或45%石硫合剂晶体（100—150倍液）封园。茶树叶片的正反面、枝干、基部、茶行间、地堰杂草和防护林木喷匀喷透。若当年茶园病虫害发生严重，可间隔15—20天重复喷施一次。（平均气温在15℃以下时开始使用，平均气温在4℃以下时停止使用。）
　　除草
　　推荐采用人工除草或机械除草，慎用化学除草剂。
茶园越冬防护措施
　　浇足越冬水
　　浇足越冬水、能防七分灾，茶园越冬水要浇足浇透。根据土壤墒情，及时浇灌越冬水1—3遍，确保湿土层厚度达到40cm以上，时间应在“立冬”前后灌水为宜，“大雪”前完成，浇水后及时松土保墒。“大雪”后根据土壤墒情，在剧烈降温前可及时补水。
　　设施越冬
　　根据茶园地形地势、茶树树龄和茶蓬大小，因地制宜选择小、中、大型拱棚或春暖式拱棚进行防护。材料选用镀锌管、竹条、冷拔丝钢筋、水泥立柱等，棚膜选用透光率低的农膜，有条件的可进行遮阴处理，注意棚膜离开茶树茶蓬上部及左右两侧枝叶10cm，避免灼伤叶片。11月中下旬根据气温覆膜。（注意事项：控制好棚内温湿度，做好茶蓬南侧通风和水分管理。温度以夜间9—10℃，中午26—27℃，湿度控制在85—90%为宜。）
　　常规越冬
　　常规茶园越冬应该在做好树体树势培养和综合管理基础上，通过多种方式进行防护。茶行铺草在土壤封冻前，进行茶行行间铺草，材料宜选用花生壳、稻草、麦糠或麦秸等作物秸秆，覆草时间以“立冬”前后为宜，铺草厚度10cm左右；茶蓬覆草（覆膜）可选用鲜松枝、稻草、玉米秸等，有条件的地区可再加盖一层二手棚膜、遮阳网（透光率为40%）或塑料编织布，盖草宜在“小雪”前后进行，要盖而不严，使蓬面受直射光照的叶片占30%—40%；搭防风障（围障），在“大雪”前，用玉米秸或树枝在茶树北面或迎风面设置风障，风障高于茶蓬20cm以上，向前倾斜60 °最为适宜。材料一般用稻草、谷秸、玉米秸，也可搭配农膜（或地膜）使用。
　　培土越冬分全培土和半培土两种，适用于沿海茶区砂质土、壤土或砂壤土种植的1—2龄群体种茶园。
　　1.全培土。分两次进行，第一次在农历“小雪”前后，取大茶行间半干半湿的土壤，培土至茶苗高度的一半，注意不能使茶树歪斜或弯曲，严禁在茶树根际附近取土，避免因伤根而加重茶树冻害，“大雪”时再全部培至只留1—2片叶。
　　2.半培土。在“大雪”前，取大茶行半干半湿的土壤，将茶苗培土至茶苗高度约1/2处，同时在茶行北侧用草或作物秸秆搭防风障，茶行内覆盖3—5cm稻草或者湿草。
极端天气应对
　　在冬季遇到大风、剧烈降温、大雪等极端天气时，茶园防护工作要及时做好大、中、小拱棚拱架加固、各类茶蓬表面覆盖物的再次覆盖。
　　对因大风造成拱棚坍塌、棚膜破损、茶蓬和茶行覆盖物脱离的，需安排人员及时进行棚架修复、棚膜覆盖等。
　　对因大雪造成积雪的，要及时清理树冠和棚膜上的积雪，防止长时间积雪对树冠造成冻害或损坏棚体。
　　（供稿：日照市农业农村局农技中心，整理：全媒体记者 黄建玲）