全媒体记者 王霞 通讯员 张静
　　冬种羊肚菌，春收“致富伞”。近日，记者走进莒县碁山镇褚家坡村羊肚菌种植大棚，只见一朵朵鲜嫩的羊肚菌正探出褐色的“脑袋”，挺立着白白的“身体”，错落有致地盛开在菌垄上，扑面而来的菌香沁人心脾。
　　这里的羊肚菌种植已步入第3个年头，迎来丰收季，村民们穿梭在菌垄间忙着采收，脸上洋溢着丰收的喜悦。工人孙增状看着一个个撑开“伞盖”呈褶皱状的羊肚菌，喜滋滋地说：“这是去年11月下旬种的，马上就出菇了，采摘期能持续20天左右。”
　　“目前已经是种植的收官阶段了，再有不到半个月就能出菇了。”褚家坡村党支部书记孙乐军热情地介绍种植情况，顺便还非常迅速地算起一笔账，“去年村里总共种了两个大棚，面积是4亩。今年，预计能有10户村民参与种植，种植面积能达30余亩，每亩产量按1500斤算的话，每亩纯收益就能够达到10万元左右。”
　　羊肚菌因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，被誉为“菌中之王”，是世界公认的珍稀食药兼用菌。为了做强大棚经济，2022年年底，碁山镇引进了羊肚菌种植项目，孙乐军率先带头发展起羊肚菌产业。
　　“羊肚菌是低温菌，冬季种植，春季采收，对土壤、环境、温度、湿度等都有较高要求，眼下羊肚菌迎来了丰收季，干菇价格能达到800元一斤，鲜菇价格现在为一斤100元左右，最高的时候能达到180元一斤，市场上供不应求，网上直销、上门收购不愁卖，两个大棚一茬就可以收入近40万元。”孙乐军介绍。
　　“这些年来，我们村为了种羊肚菌也是付出了很多心血。羊肚菌日常养护要非常精细。在它的生长过程中，要时刻注意绿霉、杂菌，否则就会影响产量，这也是一直以来困扰我们的问题。”孙乐军补充道。
　　发展羊肚菌种植产业，不仅丰富当地产业形态，通过土地流转和创造务工岗位，也为当地老百姓铺就一条就业增收路。“我在这里做工是100块钱一天，工作从开始搭大棚到收菌子结束，既有收入又能照顾到家里，非常方便。”孙增状说。
　　孙乐军表示，他将继续发挥龙头示范作用，大力发展羊肚菌特色产业，为更多愿意种植羊肚菌的群众提供技术指导和支持，为当地的产业布局增色添彩，带领群众拓宽致富道路。
　　未来，褚家坡村还计划进一步扩大羊肚菌种植规模，并探索深加工产业链，开发羊肚菌干品、调味品等高附加值产品，进一步提升经济效益。同时，村里还将加强与科研机构的合作，引进先进技术，优化种植流程，解决病虫害防治难题，确保羊肚菌产业可持续发展，为乡村振兴注入更多活力。