张清隽
　　踏进这个鸟语茶香的小天地那一刻，我就被深深地吸引了。来茶园的路上，我心里想的是一番样子，没想到看到的又是另一番样子：密集的树木、艳丽的花朵，还有海浪的声音，都完美地映衬着这一大片茶园；雨后的茶园非常潮湿，树叶上滴着水，空气里都快拧出水了，小鸟和小昆虫却欢快地歌唱着……这里就是中国近海第一茶园——御海湾。这种场景在北方极为少见，在南方茶园才能看到。
　　南方茶园给我印象很深，因为我的老家安徽就是产茶大省，有黄山毛峰、猴魁、瓜片等名茶。老家多丘陵，泥土以红土居多，非常适合种茶，茶园一般都在山林环绕的山坡，整日云雾缭绕。采茶的季节，茶园周围村镇的妇女们每天早起晚归，披着清晨的云雾，背着夜晚的星辰，她们或各自一行采茶，或三五并行。安徽人喝茶一般早上的茶一直泡到晚上，渴了拿起来就喝，在老家的爷爷奶奶就是这样子喝茶。
　　要说喝茶，在我家最有发言权的人就得数妈妈了。妈妈是潮州人，在潮州家家户户每天都要泡工夫茶，有些老人甚至早上一睁眼就先泡茶喝。“工夫茶”这个词最早出现在雍正年间，指经过细致工夫制成的好茶，到了清中期以后的潮州工夫茶演变成一种品饮方式和冲泡技巧。潮州工夫茶一般用三个茶杯，关于三个杯子有一种说法来自《道德经》：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”三个杯子就像一个小小的乾坤，能生出万物；茶圣陆羽也说品茶“一人得神，二人得趣，三人得味”。
　　妈妈和爸爸在家也经常泡工夫茶。冲茶分两步：关公巡城、韩信点兵。第一步，先在一个茶杯倒入四分之一的茶水，再移到第二杯、第三杯，茶壶在茶杯之间巡回，这样能让茶汤颜色均匀，这叫“关公巡城”。等到茶慢慢滴尽时，就开始“韩信点兵”，手向上提拉茶壶，再用手腕往下轻点，让茶往下滴，目的是为了把剩下的茶滴干净。泡好茶，爸爸妈妈会用潮州话互道一声“食”，然后就端起茶杯品茶。
　　根据我的了解，六十多年前“南茶北引”引种的茶种除了西湖龙井，再就是来自我们家乡安徽的黄山毛峰了。日照，没有爸爸老家皖东的烟雨朦胧，也没有妈妈老家闽粤的峰峦叠嶂，却也孕育出了中国北方的绿茶传奇。唐代茶圣陆羽在《茶经》中云：“茶者南方之嘉木也。”自古茶树多生长在气候湿润多雨的南方，不宜在干旱少雨的北方种植，西方科学家也曾提出“北纬30度以北的地区不能种茶”的学说。但农学家发现日照冬季的极端低温激活了茶树的抗寒基因，而海雾中的盐分又无形中增强了叶片角质层，茶多酚含量激增，形成了日照绿茶标志性的“板栗香”。
　　尽管我年纪小，但因为生活在日照，自然会经历一些喝茶的场景。有人喝茶，喝的是滋味；有人喝茶，品的是意境；对爸爸妈妈来说，喝茶则是对家乡的一种情结。所以在我看来，作为“国饮”的茶不仅是一种文化，更是一种感情的归依：茶在哪里，家就在哪里；茶在哪里，心就在哪里。
　　突然，我的身边跑过一只小松鼠，把我的思绪拉回了这生机勃勃的茶园里。四周依然安静，环境如此美好，林间清脆的鸟鸣和不远处的阵阵海浪声不绝于耳……我知道，这不仅是家园的声音，更是我们传统文化的脉息。