全媒体记者 房姿辰 报道
本报讯 3月2日19:00,海产丰饶的小城岚山年货里的烟火味道登上央视财经频道《生财有道》。
进入腊月,岚山的安东卫大集热闹程度倍增。赶集的人络绎不绝,集市上的年货也是品类丰富、应有尽有。
作为沿海城市,岚山的年味儿汇聚在各个渔家院中。人们在准备年货、走亲访友的同时,制作地道美食一定是过年的必要环节。
在岚山,一日三餐都可看到、吃到煎饼。有家位于岚山头街道的煎饼房,在岚山当地很有名气,除了一直延续着传统的手工制作外,在调制杂粮面糊时加入鸡蛋和饼干便提升了煎饼的香甜和口感的酥脆。
在煎饼房里,王金莲和她的姊妹们都有着30年以上的煎饼制作经历,只有这些老手才能完成在腊月里上万张煎饼的销售量。
在岚山的百姓家中,每逢腊月二十八,主妇们都要参与到蒸枣山花馍的传统习俗中。普普通通的面团,经过揉、擀、搓、捏、按、压后,枣山花馍很快就呈现出来。
还有造型各异的花馍,它的制作不同于枣山需主妇们之间的协同配合来完成。各家主妇通过作品,来展现不同的花样。