一个韩国研究人员组成的团队在实验室里制造出一种“牛肉饭”：不是牛肉盖饭，而是用植入牛肌肉和牛脂肪干细胞的大米蒸出来的米饭。
　　据美国《材料》杂志，研究人员发现，同样分量的“牛肉饭”比普通米饭的蛋白质含量高8%，脂肪含量高7%，吃起来偏硬和脆。口味上也不太一样，牛的肌肉细胞含量较高的米饭有牛肉和杏仁气味；脂肪细胞含量较高的饭含奶油、黄油和椰子油气味。
　　研究人员说，与饲养牲畜相比，人造“牛肉饭”排放的温室气体少得多，食品安全风险低，价格相对也低，未来或可用于饥荒救济、为军队提供口粮甚至用作太空食品。
　　不过，和几年来科学家研制出的其他“植物肉”产品一样，消费者接受度低、难以跻身主流市场将是人造“牛肉饭”面临的困境。