翟长付
　　鸡蛋有很多种吃法，家喻户晓的番茄炒鸡蛋，人人会做，人人喜欢吃。我却偏爱吃煮鸡蛋，在我的记忆里，小时候每年都会有一天能吃到煮鸡蛋。
　　从我记事起，过完春节后，就掐着手指数日子，盼望着四月初六的到来，因为四月初六是我的生日。到了这一天，我都会早早地醒来，可不管我醒多早，枕头边总会有一个热乎乎的煮鸡蛋，这就是我掐指头数日子的原因。
　　记得上初中的时候，见过母亲煮鸡蛋。母亲在铁锅里放一瓢水，添柴火拉风箱。水在锅中逐渐沸腾，细密的气泡悠悠翻转，母亲小心翼翼地将鸡蛋放入水中，仿佛是在呵护一件稀世珍宝。灶膛里的火很旺，母亲静静地站在锅旁等待。鸡蛋煮熟了，从锅里捞出来，放在凉水里浸泡一会，母亲拿块抹布轻轻的把鸡蛋上的水擦净。就这颗小巧的鸡蛋，看似简约，却是我儿时对生日的期盼，一个期盼已久的满足。
　　“清早起，炊烟起，煮鸡蛋，美味贵。”这话虽然简单，却生动地描述了儿时农村早晨的景象。我们兄弟四个，谁过生日，母亲都会早早起来煮一个鸡蛋。上学的路上，谁手里拿着一个熟鸡蛋，那种让人羡慕的神情，一看就知道他今天过生日。
　　结婚后，每年春天，爱人都会去地里挖荠菜，把新鲜的荠菜扎成一小把，切几片生姜，放几个红枣和鸡蛋一起煮。爱人说，荠菜煮鸡蛋，有降血压，治头疼眼花的功能，是老岳母传给她的。传说名医华佗在山中采药，遇到大雨，去一老者家中避雨，见老者头痛、头昏得厉害，随即给老者把脉问诊。到老者门口园子里采来一把荠菜，嘱咐老者取汁煮鸡蛋吃，从此老者头不痛眼不花了。这个方法很快在民间传开了，一些地方还形成了风俗。
　　“一捻开，麦黄色。黄里带白两同心。”这首诗将煮熟的鸡蛋，内部的色彩和结构，描绘得淋漓尽致。小时候，只有过生日母亲才会给我煮一个鸡蛋，现在爱人是隔三差五地早上就煮鸡蛋。我喜欢吃煮鸡蛋，也喜欢剥鸡蛋的过程，剥去蛋壳后，那光滑、洁白的鸡蛋呈现在眼前，心里好像乐开了花。
　　岁月匆匆，往事如姻。当年一角钱一个的鸡蛋都是奢侈品，现在1.5元一个的茶叶蛋也能天天吃。生活水平提高了，却很难找到母亲清水煮鸡蛋的感觉和味道。哥哥弟弟都是血压高，或许是我偏爱吃煮鸡蛋的缘故，三十多年来，爱人的荠菜红枣煮鸡蛋让我的血压一直不过线。
　　煮鸡蛋，看似平淡无奇，却承载着悠悠时光中的一抹温馨和宁谧。