夏天到了，衣服越来越轻薄，胖肚子似乎再也藏不住了。不少人开始在这个季节减肥，但减肥并非易事。
　　有些人会选择不吃晚餐，有些人会刻意控制每餐热量。那么，不吃晚餐和每餐七分饱，到底哪个更健康、更有助于减肥呢？
　　少吃才是减肥的关键
　　2022年，南方医科大学的研究团队在《新英格兰医学杂志》上刊发的一项研究，对139名肥胖人群展开了为期一年的随访，为他们安排了2种饮食模式：“不吃晚餐”组只允许在上午8时到下午4时之间进食，同时限制能量摄入，在每天8小时的饮食期之外，只允许喝无热量的饮品；“每餐七分饱”组不限制进食时间，但均接受与上一组相同的能量限制，即每餐热量都摄入少一点，可以理解为“七分饱”。
　　具体来说，限制能量后，两组的热量摄入约占干预前每日热量摄入量的75%。其中，男性1500—1800千卡/天，女性1200—1500千卡/天。而且主食、油脂还是吃的，其中，碳水化合物供能占比40%—55%，蛋白质占15%—20%，脂肪占20%。此外，一年内他们不需要改变运动习惯。
　　研究结果显示：一年之后，所有人都瘦了6—8千克。“不吃晚餐”组平均体重减轻8.0千克，腰围减少了8.6厘米；“每餐七分饱”组平均体重减轻6.3千克，腰围减少了7.2厘米。虽然两组平均体重在数值上相差1.7千克，但是这种差异在统计学上并没有显著性，就是说都能减肥，效果没有显著差异。需要注意的是，不管是哪种方式，核心都是每日“摄入总热量”减少了25%。可见无论什么时候吃，少吃才是减肥的关键。
　　不吃晚餐，剩下一身“泡泡肉”
　　虽然不吃晚餐看似简单直接，但现代人生活节奏快，且普通人往往缺乏专业的饮食知识，盲目采用“过午不食”的方式，容易出现低血糖、头晕、抵抗力低下、情绪问题等。上述研究中，有营养师全程为参与者提供饮食指导。其间仅部分人发生轻度的乏力头晕或胃肠道不适等，而且在调整饮食后都得到了改善。如果不整体控制热量的摄入，仅仅依靠不吃晚饭来减肥，未必能减得了肥。
　　四川大学华西医院内分泌代谢科副教授李舍予曾刊文表示，不吃晚饭的减肥方法可能会带来这些影响：
　　1.空腹的时间过长，下一餐进食时饥饿感会更强烈，容易报复性进食。
　　2.长时间不进食，肝糖原耗竭后会以消耗肌肉为代价，结果就是剩下一身的“泡泡肉”。
　　3.饥饿时间过长后，身体会担心是不是粮食不够了导致你吃不饱，因为担心下一顿可能还挨饿，就会促进机体节约能量消耗增加能量储备，以免你被饿死了。因此会更加充分利用另外两餐的能量优先合成和储备脂肪，结果还是“泡泡肉”增多。
　　虽然多项研究已经证实了间歇性禁食的合理性，但这种饮食方式还是需要在医生的指导下进行。北京友谊医院营养科副主任医师丁冰杰曾在采访中介绍，“想要健康，科学的做法是‘过午少食’。将一天大部分的能量和营养摄入放在早餐和午餐，晚餐则应该少吃、早吃，并保持清淡。”（健康时报）

　　相关链接
　　科学减重避免认知误区
　　医学专家表示，减重要秉持科学态度，科学饮食是关键，坚持运动是保障，应尽量避免以下误区。
　　误区一：只运动就能减重？
　　北京医院心血管内科主任医师汪芳表示，运动是消耗人体能量的有效手段之一，但仅靠运动无法取得较好减重效果。规律运动和饮食控制缺一不可。
　　专家表示，减重期间要注意油、盐的摄入量，避免高油、高糖、高盐等烹调方式。建议每日烹调用盐限制在5克以内，合并高血压或肾脏疾病的减重者，每天应限制在3克以内，同时减少摄入其他含盐量高的食物和调料。推荐每日烹调用油量为25克至30克。
　　误区二：运动强度越大越好？
　　研究表明，持久的小强度有氧运动能消耗更多脂肪。运动初始，消耗的主要是血液中的葡萄糖，随着运动时间延长，肌肉开始通过氧化脂肪酸获取能量。高强度的运动维持不了太长时间，很多人还没等到消耗更多脂肪的阶段，就已经累得结束运动了。因此，轻松平缓、长时间的低强度运动更有利于减重。
　　误区三：选哪个运动项目都行？
　　北京医院骨科副主任王强表示，随着人们年龄增长，膝关节会产生不同程度的退行性变化。无论肥胖与否，建议大家根据自身膝关节的健康状况，选择适合自己的运动项目。比如有严重膝关节病变的人，应尽量减少负重、长时间健步走或慢跑，可以选择游泳等运动项目。
　　误区四：减重期间，什么都不能吃？
　　北京协和医院临床营养科主任医师陈伟建议，在控制总能量的前提下，减重者可以合理地选择一些高钾、高纤维、高蛋白质等低能量、高饱腹感的食物，比如生菜、西蓝花等。同时，建议减重者将30%至50%的主食替换为杂豆薯类、全谷物等粗杂粮。（新华社）