蒋雨晗
　　想必没有人能抗拒火锅的魅力，尤其是重庆那种麻辣味十足的火锅。有人钟爱一家人围坐共享火锅的热闹，有人偏爱火锅中自己喜欢的食材，而我，却特别钟情于火锅所展现出的人生百态。
　　在重庆品尝火锅时，点好锅底后，服务员总会问一句：“要不要冷锅鸭血？”鸭血在冷水中下锅，随着环境的变化而逐渐成长，最后脱颖而出，成为锅中的中流砥柱。加入一家创业型企业也是如此，能否脱颖而出，关键在于能否坚持到底！
　　锅底开始沸腾，红油在锅中翻滚，冒着热气，这时正是烫毛肚的最佳时机。“七上八下”是烫毛肚的诀窍，人的一生也如同这毛肚一般，经历起起伏伏。必须经过这“七上八下”才能出锅，但时间不能太长，否则会变得过于老硬，难以咀嚼。起伏的次数不宜过多，七上八下恰到好处。
　　小朋友最喜欢吃的当属午餐肉，下锅到出锅不到3分钟，口感味道都没有让人惊艳，但是熟得快效率高的特点，也让午餐肉成为桌桌必点的菜品。荤菜吃完，一定得来点素菜。也有人说，重庆火锅中的素菜，才是其点睛之笔。
　　“新”的豆芽倒下去，占满的整个火锅，煮一会儿，锅里的豆芽就变软变细了，夹起一筷子放入嘴中，哇！好辣！支楞着的豆芽被高温和油收拾得服服帖帖，最后却一鸣惊人，让人刮目相看。
　　最需要让人小心的是那不起眼的土豆，人人都会点，但是并不一定能吃的到。土豆下锅，看似煮着煮着就不见了，但要小心，他可能是去糊了汤底，也可能是沾到了锅底，不管怎样，有了这土豆的火锅，不在是之前那清澈的，没有杂质的火锅了。这样的“小人”，可是得好好防范，在毁掉你的锅之前，及时吃掉！
　　我最爱的食材是老南瓜，煮熟后放入口中，辣与甜交织着涌入喉头。这就像人生一样，有辣有甜，辣中带甜，甜中含辣。有时第一口辣味会占上风，但咽下后，一股回甘会把之前的辣味一扫而光。
　　另外，千万别忘了让服务员在开始时帮你放入九宫格。将自己火锅中的食材分门别类，就像把工作生活安排得井井有条，这样你可以更快地享受到火锅的美味，体会到其中的乐趣。
　　“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，走进一家火锅店，忘却当天的烦恼，与家人共享美味火锅，一起品味火锅人生！