全媒体记者 杨辉/文 通讯员 叶连俊 丁明杰/图
　　深秋，天气凉爽干燥，正是一年“晒鱼”的好时节。连日来，颇具岚山特色的限定风景“晒鱼”上线。渔民们趁着晴好天气，开始晾晒各种鱼类，在微凉的海风、和煦的阳光中，新鲜的鱼儿，酝酿出独特的美味。
　　秋风习习，阳光和煦。10月30日，记者走进岚山区岚山头街道，随处可见“晒鱼”的“大场面”，从空中俯瞰，蔚为壮观。走进晾晒场内，各个种类的鱼摊放在晒网内，或整齐地悬挂在鱼架上，在阳光的照耀下，鱼干透着光亮，泛着银光，一派渔村风情。
　　在岚山，“晒鱼”不仅是一种保存食物的传统方法，更是一种独特的生活景象。勤劳质朴的渔民们将新鲜捕捞的鱼清洗干净，整齐地摆放在竹篾或悬挂在绳索上，让它们沐浴在秋日的阳光下。随着时间的推移，鱼的水分逐渐蒸发，散发出浓郁的咸香气息。
　　作为有名的渔业生产重镇，岚山头街道坐拥5.5公里长的海岸线，建有4处港口、2处码头，全街道17个村居全部都是渔业村，现有大小渔船近1000艘，海洋渔业资源丰富，居民世代耕海牧渔，渔文化历史悠久，“晒秋”是当地由来已久的传统农事。
　　据渔民介绍，“晒鱼”最好是晴天里晾晒，晾晒的位置尽量选择阴凉通风的地方，这样晒出来的鱼干肉质紧实，还保留原有的鲜味。
　　“晒鱼”的过程也是一种对自然的敬畏和对生活的热爱。渔民们凭借经验和耐心，等待着鱼儿在阳光下慢慢蜕变，成为美味的佳肴或长久保存的食材。无论是用来烹饪家常菜，还是作为特色的礼品馈赠亲友，晒鱼干都承载着深秋的味道和人们的美好期望。
　　如今，晒鱼干不仅是岚山味道，更是远近闻名的产业。在这里，每年会有数百吨鱼干销往全国各地。晒好的鱼干和普通的鱼相比，价格翻了几倍，渔民们的收入也更加可观，传统的工艺发展成为了致富的产业。