□ 全媒体记者 杨辉
　　又是一年中秋将至，作为节日“主角”的月饼，早已稳居消费市场“C”位。连日来，记者走访市区多家商超发现，月饼销售旺季已全面开启传统老式月饼、新潮文创月饼、私人订制手工月饼，在市场中各展所长多元繁荣的消费选择，尽显中秋“烟火气”。
　　老式月饼受青睐：传统滋味勾起“舌尖乡愁”
　　9月26日，记者一踏入市区一家大型商超，浓郁的中秋氛围扑面而来。各式各样的月饼被精心陈列在显眼位置，其中传统老式月饼的摊位前更是人气十足。
　　“您看这款传统老五仁月饼，今天促销只要8.9元一斤，果仁饱满、口感香脆，好多老顾客就好这一口！”超市营业员热情地向过往顾客介绍着。记者看到，这款老五仁月饼外皮呈诱人的金黄色，表面清晰地印有“老五仁”字样，掰开后可见花生、芝麻、核桃等多种果仁均匀分布，香气扑鼻。
　　不仅如此，现场还有用纸包着的苏式老式月饼，如“黄庄月饼”系列，朴素的包装上印着红色的传统花纹与字样，透着浓浓的复古气息。正在挑选的市民王阿姨告诉记者：“我就喜欢这种老式月饼的味道，吃的是回忆，是小时候过中秋的感觉。每年中秋都要买上几斤，自己吃或者和亲朋好友分一分，温暖又亲切。”
　　商超营业员表示，老式月饼的热销，一方面源于其多年沉淀的口感品质，另一方面则是因为它承载着一代人的味觉记忆，成为不少市民中秋团圆餐桌上的“乡愁”。从进入九月下旬后，老式月饼的销量呈直线上涨趋势，其中五仁、豆沙、枣泥等经典口味更是常年位居传统品类销量前列。
　　文创月饼受欢迎：颜值与创意掀起“年轻风暴”
　　在传统老式月饼持续走俏的同时，一批设计精美、造型新颖的文创月饼，也在年轻消费群体中迅速走红，成为中秋市场的“新潮担当”。
　　在商超的文创月饼专区，一个个宛如艺术品的月饼礼盒让人眼前一亮。有的月饼被制成萌趣的瑞兽造型，神态灵动；有的模仿草莓、南瓜等水果外形，惟妙惟肖；还有的以传统纹样为灵感，在饼皮上雕刻出精美的花纹，色彩更是缤纷绚丽，从清新的抹茶绿到甜美的草莓粉，视觉冲击力十足。
　　“这些文创月饼也太好看了吧！不仅造型有设计感，口味也很新奇，像什么流心奶黄、抹茶巧克力，既好吃又适合发朋友圈，送给年轻朋友当礼物也特别有面子。”正在选购的市民小李一边挑选一边说道。
　　一品牌文创月饼的销售人员介绍，今年的文创月饼在研发上更注重“文化+创意”的融合，有的结合了国潮元素，将传统吉祥图案融入饼身设计；有的则主打“轻养生”概念，推出了添加益生菌、低糖低卡的创新口味。“从销售情况来看，文创月饼尤其受‘90后’，甚至‘00后’的喜爱，他们追求个性化、仪式感，文创月饼的颜值和创意恰好契合了这种消费需求。”
　　手工月饼：三代传承忘不了的老味道
　　“根本不够卖，现在接了很多中秋节的订单，最近忙得不可开交，需要加把劲了！”在五莲洪凝街道小西岭村，刘辉的鑫月手工月饼房已进入一年最忙碌的时刻，一炉炉纯手工月饼新鲜出炉，房间内香气弥漫。
　　刘辉一边忙着手中的活，一边告诉记者，这几年，她制作的五莲传统月饼销量一年比一年多。在她看来，大家吃的不是月饼，而是情怀。
　　今年47岁的刘辉从儿时起就跟随母亲学习月饼制作技艺，从事月饼生产已有30多年的时间。为了留住经典老味道，她精心挑选食材，对制作工序进行了严格规定，由于质量优、价格实惠，刘辉的“岁月留辉”纯手工月饼在日照广受欢迎。
　　从姥姥王袁氏的初代油皮月饼，到母亲王祝兰的手艺延续，再到刘辉手中不断创新的酥皮月饼，这门手艺已走过几十个春秋，成为日照人口中“忘不了的老味道”。
　　如今，刘辉最大的心愿，是让这门三代相传的手艺被更多人看见。“这不是什么惊天动地的手艺，但里面藏着我们五莲人的实在和用心。”她说，未来想把月饼的制作过程拍成视频，让更多人了解手工月饼的门道，也希望能找到愿意学这门手艺的年轻人，“只要有人愿意学，我就毫无保留地教，让这份甜蜜的传承，能再走几十年、上百年。”
　　随着中秋佳节的日益临近，月饼市场的销售热度还将持续攀升，无论是坚守传统的老式滋味，还是引领潮流的文创新品，都在以各自的方式，诠释着中秋文化的传承与创新，为市民的中秋团圆增添了更多“烟火气”与“仪式感”。