本报通讯员 陈晓 报道
　　本报讯 民以食为天，食以安为先。自创建国家食品安全示范城市以来，五莲县以落实食品安全“两个责任”为抓手，推动形成上下协同、末端发力、终端见效的创建格局，保障人民群众“舌尖上的安全”。
　　强化制度构建，凝聚工作合力。把合力推动落实分层分级工作机制作为“一把手”工程，对照标准，制定具体落实措施，明确县、乡、村三层包保干部名单，细化职责任务，集中力量攻坚，按时落实责任清单、任务清单、督查清单。成立县食药安办主任为组长的工作专班，各乡镇街道食药安办迅速行动，召开动员会议13次，开展专题培训45次，建立健全风险隐患分级分类管理基础上的“双层防控”机制，针对企业存在的各类风险隐患，包保干部和监管人员在开展的督导和执法检查中都作为必查项目，督促企业定期自查自纠，首轮督导完成率100%。
　　明确工作责任，坚持靶向发力。对全县食品生产经营主体进行摸底统计，建立分级名录，安排对应层级干部包保，目前“两个台账三清单”建立完成率100%，系统内已录入包保主体3984个、包保干部993人，包保干部全部按要求签订《食品安全责任与任务承诺书》并报备。包保干部在开展督导时发现问题及时汇总推送至市场监管局，市场监管人员在执法检查时发现的违法违规行为也及时推送给包保干部，共同帮助企业查找问题根源，督促企业采取有效举措逐一整改销号，问题整改到位的情况也进行相互反馈。目前已通过双向反馈机制整改风险隐患56个。
　　强化业务培训，提高工作效力。印制《五莲县落实食品安全“两个责任”工作资料汇编》，发放至县级包保干部和乡镇街道参考学习。各乡镇街道召开动员会、调度会、包保干部培训会等17场次，包保干部培训全覆盖。同时，各食品生产经营主体配备食品安全总监47人、食品安全管理员518人，食品安全总监和食品安全员配备率达100%。制作《五莲县落实食品安全责任包保工作公示牌》，张贴到包保主体经营场所，进一步提升“两个责任”工作和创建国家食品安全示范城市工作知晓率，目前已张贴公示牌4000余份。