全媒体记者 杨辉
　　“学校食堂作为学生日常饮食的重要场所，其食品安全关系着每一名学生的身体健康，牵动着千家万户，是食品安全治理的重中之重。”日前，市市场监管局餐饮服务食品安全监管科负责人曾茜在对日照实验高中学生食堂随机检查时说。当日中午，随着时钟的指针缓缓向12点靠近，该校食堂工作人员紧张有序地做着最后的准备工作，一道道饭菜整齐地摆放在保温台上，等待着学生们的到来。
　　筑牢校园食品安全防线，必须“严”字当头。在学校的食堂管理中，市市场监管部门通过严格的监督和检查机制，确保食堂的食品安全标准得到严格执行。从食材来源的追溯、食品加工过程的监督、餐饮器具的消毒以及食堂环境的卫生状况等多个方面全面把控。采取学校食堂每周自查、季度检查、飞行检查、督导检查和“互联网+明厨亮灶”线上检查相结合的方式，保持高压态势，压实学校主体责任。
　　2021年以来，日照在全市中小学启用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，采用AI智能抓拍，通过网络将学校食堂重点部位的监控信息及时传输到监管后台，让监管食品安全工作由过去的人工监管逐步转变为网络监管、智慧监管，构筑起“透明式”的学校食堂，全力守护校园“舌尖上的安全”。
　　食品有“身份”，来源可追溯，一系列信息的录入让校园食品更安全、更透明。曾茜说：“接下来，我们将持续加强食品安全管理工作，让‘舌尖上的安全’看得见，督促学校通过‘互联网+明厨亮灶’智慧平台进行自我警示、自我管理，助推食品安全主体责任落实，推动食品安全监管乘上智慧‘快车’，全面提升校园食品安全监管效能。”
　　“通过安装‘互联网+明厨亮灶’系统，监管人员和学校管理人员可通过手机APP端口随时能够清楚地看到厨房的状况和厨师的操作过程，减少了食品安全隐患，让我们学校食堂的管理更细致，更好保障食品安全，让学生吃得更放心，家长更安心。”日照实验高中副校长王文波说。
　　此外，市市场监管局还联合教育部门督促学校加大食堂硬件提升改造力度，完善基础设施，优化功能布局和流程设计，并加强跟踪服务，及时对新建、改扩建食堂图纸提出意见建议。据统计，2023年以来投入3790.31万余元用于新建学校食堂建设，投入913.48万余元用于学校食堂改扩建。
　　目前，日照中小学学校“互联网+明厨亮灶”系统覆盖率达到100%，系统平台自建成以来，社会满意度持续上升。