□ 全媒体记者 史树梅 通讯员 卢立平 郑珊琪
　　一块米汉堡能做出什么花样？
　　一包豆乳能做出什么门道？
　　答案就在东港区涛雒镇的举鑫食品加工厂区内，在青岛举鑫日照食品有限公司、举鑫九州（山东）食品有限公司的研发现场、生产车间内。
　　7月28日，这个装着两家食品加工企业的厂区，一片繁忙。中试车间内，研发团队正在对新推出的红枣汁豆乳和海洋特色风味米汉堡产品进行正式下线前的最后生产测试；车间内，一包包风味各异的全豆豆乳和米汉堡等产品走下生产线，通过一道道检测关卡后，旋即被客商运走，走向各大城市的超市柜台，走进人们的一日三餐……
　　“技术创新是推动产品革新的核心驱动力，从新原料的开发到加工工艺的升级，技术进步为产品创新提供了无限可能。”日照空港经济开发区相关负责同志表示。在“东港制造”的理念中，创新的基因已经被刻入骨髓。
　　多年前，当举鑫集团将食品加工板块落子日照时，便埋下了“创新超越”的种子。青岛举鑫日照食品有限公司与举鑫九州（山东）食品有限公司双轮驱动，在米面制品与豆乳制品两大领域的产业创新上锲而不舍。
　　青岛举鑫日照食品有限公司引入全自动米汉堡设备，将总部研发资源转化为“舌尖创新”的利器，在口感更多样化、产品更健康上精益求精。举鑫九州（山东）食品有限公司与中国海洋大学深度合作，设备引新与工艺创新同步，在高端全豆豆乳加工工艺上一路攻关。
　　其中，举鑫九州（山东）食品有限公司先后获得2个发明专利、3个实用型专利授权，利用先进的免浸泡脱皮技术、无添加加工生产、纳米级研磨技术生产的豆乳不但有效解决了嘌呤剔除难题，保全了豆仁中的蛋白质、膳食纤维等营养成分，而且单班日生产能力达20万包，填补了国内浓厚型无浸泡全豆豆乳产业的空白。
　　创新并非一路坦途，每一款爆款产品的背后，都是无数次试验的突破。
　　研发红枣汁豆乳时，举鑫九州（山东）食品有限公司利用三个月的时间对工艺数据进行反复摸索、调整，最终攻克豆乳分层、沉淀难题，让产品既保留枣香醇厚，又实现营养均衡。
　　米汉堡新产品的推出同样一波三折，仅明火煮米环节，就要经过20多组火焰的加热，每一道火焰大小出现偏差，就会给整个米汉堡的品质造成影响。为了优化加热工序，技术人员反复实验，终于找到能让米粒达到“黄金熟度”的参数组合。
　　这种“跟细节较劲”的创新精神，已经成为东港众多企业的核心竞争力。正如青岛举鑫日照食品有限公司负责人所言：“产业创新没有捷径，所谓的技术突破，不过是通过无数次试错，把一点点误差无限缩小。”
　　而当消费升级浪潮袭来，“口感精致化、营养均衡化、产品绿色化”的消费趋势，给众多食品加工企业带来了产业发展的新风口。
　　基于此，举鑫集团坚持食品产业创新跟着“舌尖”走，盯紧不同群体消费特点布局创新链条，形成研发、制造、营销的闭环生态。从普通的馒头、花卷等米点、面点食品到软糯可口的米汉堡快捷食品，从照烧鸡排、黑椒鸡排、咖喱鸡排到鳗鱼、三文鱼等海洋水产风味的加持，不断翻新花样的面食与多样化的需求形成味蕾适配，成为众多上班族、学生族的新宠。而举鑫九州（山东）食品有限公司推出的全豆豆乳系列豆乳饮品，既保留了醇厚口感，又兼具低胆固醇、低嘌呤、低饱和脂肪、高膳食纤维、高蛋白等特色，精准击中人们特别是特殊群体“边喝边养”的消费心理，产品远销北上广深等一线城市。
　　看准了方向，下足功夫。从实验室里的配方调试到生产线上的工艺革新，再到市场端的需求响应，东港区用创新不断升级预制菜、面点加工等食品产业的全链条。