立冬时节晒鱼忙第A4版:区域·岚山 2025年11月11日日照日报


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立冬时节晒鱼忙

　　□本报通讯员姜腾报道
　　立冬时节，岚山的渔村又开始了一年一度的晒鱼传统。
　　当地每年秋末冬初，雨水少、天气干燥，正是晾晒鱼干的黄金季节。眼下一排排、一串串的鱼干在阳光下熠熠生辉，成为冬天里一道别样的风景。
　　甜晒鱼原是一种储存食物的方式，通过将新鲜的海鱼晒干，制作时只加少量盐，风干后的晒鱼口感独特、肉质紧致，同时保留了鱼的鲜度，也易于保存，成了岚山人世代相传的习俗。目前，当地有鲅鱼、鳗鱼、鲳鱼、黄花鱼等十几种甜晒鱼品种，每年有上百万吨产品销往全国各地，搬上百姓餐桌。

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