全媒体记者杨辉/文 特约记者宋年升/图
开海一个多月,日照人的餐桌上鲜味十足,各类海鲜产品上市,供应丰富。
秋风起,蟹脚痒。眼下正值日照本地梭子蟹集中上市期,记者走访市区海鲜市场发现,国庆假期过后,梭子蟹的价格更加实惠亲民,不少市民趁着降价纷纷出手,抢购肥美的螃蟹,尽享秋日美味。
秋蟹肥美正当时,虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。每年9月—10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。此时的蟹肉最鲜嫩,正是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。
在石臼所海鲜农贸市场,记者了解到,目前日照的梭子蟹价格平稳,中秋国庆过后,价格普降。在摊位前,记者看到,梭子蟹被摆在了显眼的位置,商户们按照个头大小来分类,根据品质、大小不同,价格也不尽相同:2两左右的梭子蟹价格基本在35元—45元/斤;4两左右的梭子蟹在60元—70元/斤;品质最好的梭子蟹,每只能达到6两—8两,价格平均在100元—160元/斤。
与之前价格相比,现在的价格更接地气,也吸引了更多消费者前来选购。日照一市场商户向记者反映,梭子蟹的价格比之前便宜很多,每斤的平均价格下降了十几元,实惠的价格,吸引了众多市民尝鲜,销售量也随之上涨,“最近梭子蟹销售火爆,特别是刚刚过去的国庆假期,梭子蟹较平日销售量翻了好几番。”商户告诉记者,“梭子蟹价格要看天气和需求量,如果天气好的话,且供应量充足,价格不会有很大变动,大概一个月左右之后,天气转凉,大风和低温天气逐渐增多,梭子蟹的价格或将迎来涨价。所以想吃肥美便宜的大螃蟹,接下来这一个月的时间是个非常不错的时机。”
据了解,梭子蟹最佳销售时间预计将到10月底,母蟹开启“主场时间”,天气转凉后,母蟹会逐渐变得更加肥美,蟹膏会越来越多。而公蟹由于秋季交配,肉质逐渐变得不如开海时饱满。
除了本地梭子蟹大量上市,记者在新市区一社区团购群也发现大闸蟹的团购信息,实惠的价格吸引了众多社区居民接龙团购。“‘十一’前后,各地大闸蟹陆续开捕,为人们的餐桌增添了一份美味,远道而来的江苏蟹已到最肥的时候,现在的价格较去年同期有所下跌,但个头不小,价格也更为亲民。”商户表示。
螃蟹美味,但不能贪多。记者了解到,由于螃蟹高蛋白,性寒,痛风患者、心血管疾病患者、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人不宜吃蟹。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏人群、脾胃虚寒的人、肾功能损伤的人、感冒咳嗽患者、胆囊炎患者、早期妊娠孕妇,这些人群不宜吃蟹。