全媒体记者 杨辉
　　春暖大地，茶园飘香。眼下，日照大棚春茶陆续“吐”新芽，首批大棚春茶抢鲜开采。
　　连日来，日照气温回升势头强劲，加快了大棚茶的生长速度，日照大棚春茶开启头茬采摘。记者了解到，现在鲜叶在100元至300元一斤，干茶价格超千元，从开采到露天春茶上市，一亩大棚采摘1000余斤鲜叶。
　　在莒县横山天湖有机生态茶园的茶树大棚里，茶树碧绿葱翠，娇翠欲滴，置身其中，清香扑鼻，沁人心脾。经过一个冬天的蛰伏，茶树嫩芽吐露，芽头肥壮饱满，白毫显露，茶农们熟练地采摘着刚冒出来的嫩芽，四处洋溢着春茶收获的喜悦。
　　春季温度适中，再加上茶树经过半年的休养生息，春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质厚实，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，春茶不但滋味鲜活、香气宜人，而且富有保健作用。
　　“我们茶园始终专注高品质有机茶，当下我们茶棚采用绿色生态的管理模式，通过精准把控温、湿度和追施大豆有机肥，种出来的茶叶，茶芽肥壮，茶毫显露。茶叶上市早，标准高，品质好。”横山天湖集团有限公司副总经理袁从政介绍。
　　头茬春茶产量极低，有“明前茶，贵如金”之说。据介绍，今年头茬春茶开采时间比往年稍早，由于刚刚上市，现在头茬春茶产量特别少。为了保证茶叶品质，头茬春茶采摘有着严格的标准，需要按照“一芽一叶”的方式“掐尖”采摘，以保证鲜叶的匀度、净度和新鲜度，便于后期加工炒制。
　　在茶叶加工生产车间，加工设备高效运转，各道生产工序密切衔接，炒茶师傅们正精心炒制今年首批春茶。采摘后的茶鲜叶，经过摊晾、杀青、揉捻、烘干、提香等工序，提高了茶叶的鲜爽度。
　　最是一年春好处，唯有春茶不可负。伴着春的脚步，令人垂涎欲滴的春茶悄然萌芽，春天的日照，是弥漫着淡淡茶香的。当滚烫的山泉注入杯中，春茶就有了灵魂，举起杯盏细细品茗，那一抹清香在舌尖绽放，静静感受那丝丝缕缕的回甘，品味春天的味道。