全媒体记者 穆盛娟 通讯员 冯展鹏
　　民以食为天，食以安为先。
　　一所有温度的学校，会把学生的吃饭问题放在心上，抓在手上。五莲县洪凝街道中心小学在抓好教育教学的同时，始终坚持需求导向，以公益性和服务性为原则，不断提高硬件配备标准，创新管理经营模式，努力实现学校食堂从“吃上热水热饭”，到“吃上安全放心饭”，再到“吃上温暖如家饭”的持续提升，全面打造师生满意食堂。
　　孩子每天在学校里吃什么？菜品是否营养可口？孩子在学校里还挑食吗？这是家长们都关心的问题。近日，记者带着这些疑问来到了五莲县洪凝街道中心小学——

吃出健康的味道
　　整齐的桌椅，洁净的餐具，新鲜可口的饭菜，文明有序的就餐场景……这是五莲县洪凝街道中心小学每天的就餐场景。
　　学校食堂创新经营模式，健全管理制度。采取自主经营，总务主任为具体管理人，制定了食堂岗位责任制，对岗位进行了细化分工，层层夯实安全责任。学校大力推行食堂精致管理和色标管理，固化各功能间和各类加工机械、食品加工操作标准和流程，实现食堂管理标准化、流程化。
　　工作人员持证上岗，定期体检。把好食材进货、储存、加工、上桌这四关。食堂所有食材，全部由县教体局招标确定的供货商供货，所有食材出入均有记录。每日食材进入食堂必须索证，每一样饭菜出锅必须留样48小时。为确保双层保险，学校又自行购置了2台蔬菜农药检测仪，对所进食材进行二次检验。饭菜上桌前食堂人员分类试吃，保证食材绝对安全。以上流程，全部视频监控，有效保证食品安全的贯彻执行。
　　定时定人陪餐，强化社会监督。学校建立陪餐制度，每天至少保证一名带班领导、一名家委会成员到食堂陪学生一同就餐，学校主要领导每周至少一次到食堂后厨检查并定期陪餐，学校不定期邀请县市场监管局相关专业领导及工作人员到食堂查找问题。学校积极推行“营养餐工程”，根据小学生各类膳食营养需求的相关指导标准，注重营养搭配和多样化，合理制定食谱。
　　“学校七名食堂工作人员中，四名是学生家长，让学生的家长亲自给学生选食材、定菜谱、做饭，对食堂工作进行监督，在家长眼皮底下办食堂。”学校食堂负责人说。

吃出文雅的味道
　　一直以来，学校把“食堂亦课堂”融入学校标准化食堂建设的全过程，将实践教育作为学校文化建设的新着力点。
　　为培养孩子们自主生活能力，学校开展了教育劳动课程，让孩子们在劳动课上学会做一道菜。
　　学校制定了《洪凝街道中心小学文明就餐标准》，学校每月评选文明用餐小明星，制作成海报在餐厅展示。同时，学校在餐厅设计了展示小舞台，在吃饭的间隙，播放音乐、新闻、文学经典等，让就餐环境变得更加文雅。

吃出节约的味道
　　在食堂的墙上，记者看到了“节约粮食，人人有责”节约饮食宣传标语。
　　学校制定了《餐桌文明公约》，开展“光盘行动”，并利用班会进行“珍爱粮食，从我做起”演讲活动，让节约意识深植心中。
　　学校食堂管理建设受到各级好评。2018年11月，五莲电视台为学校食堂做了一期访谈节目，对食堂的做法及成效进行了宣传推广；2019年4月，被“食安山东”评为先进示范食堂；2020年8月，在山东省学校食堂食品安全工作会上学校作了典型发言；2020年5月、2021年10月，泰安市教体局、岚山教体局分别组织10余人到学校观摩学习。今年2月学校食堂参加了省营养健康食堂评选。
　　一年四季，一日三餐，唯有爱和美食不可辜负；一份用心，一份责任，只为孩子们“食”在幸福。学校食堂是服务育人的重要阵地，五莲县洪凝街道中心小学将不断完善食品源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究的全方位安全监管机制，尽心尽力为学生服务，把学校食堂打造成学生温暖的家，让学生吃得好、吃得饱、吃得放心，助推学生健康快乐成长。