本报通讯员 姚文凤 王建炜报道
　　本报讯 岚山区立足资源优势，深入挖掘非物质文化遗产，打造非遗煎饼工坊，带动一批妇女实现家门口就业、增收。
　　近日，在岚山头街道佛手湾居的煎饼工坊，居民唐英田及另外两名妇女正在烙煎饼。今天她们每个人都有烙300个煎饼的订单任务。
　　“俺们村里这些妇女没什么事儿的都来烙煎饼，一个月零带着烙点煎饼，能挣三千来块钱，专职烙煎饼、卖煎饼那些人，一个月得挣五六千块钱。”唐英田说。过去，唐英田等人是家庭主妇，没有其他经济收入。如今，依托“订单式”煎饼，她们将烙煎饼的手艺转化成了增加收入的工具。
　　佛手湾居非遗煎饼工坊负责人徐东芳说：“去年我们村成立了煎饼工坊，把村里一些闲置的妇女整合起来，煎饼工坊接到的订单分配给他们，让她们在家用烙煎饼的手艺，不出门也可以增加收入。”
　　岚山区素有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的饮食传统。这里有岚山煎饼产销一体经营户50余户，年产量近50万公斤。
　　2021年，岚山煎饼被列入第五批山东省级非物质文化遗产名录。岚山头街道牵头组建起了极具特色的煎饼工坊，成立了由村居党组织领办的煎饼合作社，对煎饼进行统一包装和运营，进一步擦亮“岚山煎饼”品牌。