李廷英
　　齐司礼说：“人间袅袅烟火气，幸得浮生半日闲。”安宁来自于生活，来自琐碎却珍贵的烟火气。柴火饭中存留的烟火气，构成了我们努力生活的最大底气。
　　家里修新房，拆除老屋，原来那些檩子、柱子被工匠“嘣嘣嘣”地推倒，瞬间成为废弃之物。父母却视之若珍宝，他们刨刨这根，掀掀那根。父亲拿来斧头，把这些废弃的木料劈成柴，母亲系上围裙把柴抱来堆放在角落里。
　　看着这么多干柴，我决定给大家做柴火饭。几十年的木头已经干透，一经点燃，红红的火苗呼啦啦地舔着锅底，炖煮的土鸡一会咕嘟咕嘟地冒着香气。这时，灶里只需留存少量的柴火慢炖。这“大柴”燃烧的热力慢慢浸进食物，让食材分子结构发生神奇的变化，一家人相亲相爱的深情也融入其中！
　　鸡汤炖好后，我准备做柴火饭。柴火饭香是因为用柴和火候很讲究。我先在大土灶锅里面烧一点水，水烧开了将米倒进去，搅拌均匀，盖上锅盖，将米和水煮开。打开锅盖，用锅铲舀一点米起来看看，如果米只有一点硬心就可以开始舀米汤了。用葫芦瓢将多余的米汤舀起来倒在汤盆里装着，再用锅铲把四周的米往中间扒一扒，然后用筷子在米饭中间插几下，盖上锅盖。烧火的时间可以根据两点来决定，一是听，二是闻。如果听见锅里发出噼里啪啦的声音，就说明开始炸锅巴了，过二三十秒就把火熄掉，靠碳火闷一会儿便能吃到香喷喷的柴火饭了。
　　想起小时候，我不会做柴火饭。那时心急，舍不得熄火，一会儿功夫闻到的就是糊味。我怕被家人骂，灵机一动就去找爷爷，爷爷有时在地里割苕藤，有时在田边干活……我气喘吁吁跑到爷爷面前说：“爷爷，我把饭煮糊啦。”爷爷却不紧不慢地说：“不怕，不怕，糊了吃锅巴，锅巴都不能吃的就喂猪。”爷爷嘴里叼着旱烟袋，手上牵着我，我们一起回家吃糊饭，爷爷的爱伴随着我成长。
　　如今，我做的柴火饭没有糊味了，爷爷却去了天堂。一程山水，一程云烟，爷爷，你是我返乡回家时望见的第一缕炊烟，你消逝于世俗的人间，又皈依于万物。我们远隔着一个辽远的人间，烟火气里的味道却深深印在了我的心里。
　　摆好饭桌，我喊父母和帮忙的人都来吃饭了。大家都夸赞柴火饭的味道香，他们不约而同都提到了各自的小时候，原来大家心里都有炊烟情结。柴火饭是我们味蕾上最初和最深厚的记忆，陪伴我们走过悠悠岁月。