本报通讯员 孙立伟 綦丽洁
　　“经过我老师那一代人的努力，我们的白对虾亩产量由三四百斤提高到四五千斤，我国成为世界上最大的对虾养殖国，这是非常了不起的，我也想努力完成我的承诺，对老师当年的嘱托有一个交代，对行业有一个交代，也想对我的学生有一个交代”，日照职业技术学院海洋工程系教师付宁这样总结自己始终坚持的原因。
　　付宁时常给人以“双面”的印象——— 他有着新一代水产人的灵性巧思和天真直率，一如他培育的那些形态各异、五彩斑斓的鱼；他也有着老一辈水产人近乎偏执的勤奋刻苦与一丝不苟，一如从教16年以来不断向自己的老师学习。
　　砥砺奋进，探寻行业真谛
　　小时候的爱好和一次机缘巧合的调剂，让付宁命中注定似走上了水产养殖的道路，而求学之路的艰辛却是他始料未及的。
　　付宁是在广东读的书，六七月的南粤大地户外温度35℃左右，付宁和老师光着膀子、赤着脚，肩上搭一条毛巾，在42℃的农用育苗大棚里刷池子、换水、投料……一干就是好几个小时，忙完后拧一下毛巾，毛巾就如同沾过水一样。正是从那时候起，吃苦耐劳的精神就深深地刻入他的骨髓。
　　从教后，付宁最看重的也是这种吃苦耐劳的敬业精神的传递。“在我这里学习，你首先要有一种持之以恒、肯为专业付出的精神，其次才是技术方面的东西”，付宁经常对学生这样说。
　　付宁信奉“一万小时理论”，他相信时间上的付出和积累是在专业领域有所收获的必要条件。耗得了时间、守得住寂寞也是付宁所带学生最直观的感受。在付宁的实验室，一年365天必须天天有人在岗，即使春节假期也不例外。
　　然而这还不是最难的，最大的困难来自学生心态的调整和良好的品行修养的养成。付宁说：“兴趣是最好的老师，喜欢水产养殖学生才会去研究它，除此以外良好的自我管理也是必不可少的，鱼虾是生物，人也是生物，如果连自己都管理不好，你又怎么可能去管理好别的生物呢？”
　　对此，付宁的应对之策是“因材施教”，在开导的前提下逐一进行甄别，采取重点培养与一般化培养相结合的策略，做到“有教无类”。
　　口手相传，打磨精湛技艺
　　付宁的老师曾经跟他说过一句话“行业要薪火相继，技艺要口手相传”，这是水产养殖行业一个传统，只有对学生进行口手相传的交流和教授，才能把这个行业的精神和技巧传递下去。
　　水产养殖的工作对象是活体生物，虽然随着科学技术的发展，VR等技术也被应用到模拟投料等技术环节，但这都不能最终形成产品，要想把活生生的鱼虾呈现在人们面前非得认真操作不可。
　　慈鲷这种观赏鱼一次产卵大约2000粒，每颗卵只有半个芝麻大小。一次，付宁对学生提出了一个让他们目瞪口呆的要求：12个小时之后判断出这2000粒卵的受精率。付宁直接给出答案，“这一窝卵有1200条左右的鱼苗能孵化。”学生将信将疑，在维护一段时间等鱼苗孵化后，果然孵化数如同付宁所说相差无几。
　　养殖过程中为了保证水质，对水进行调剂是一项常规工作，水质稳定剂的用量必须非常精确，多了可能烧死鱼卵，少了没有效果。按照1吨水比0.01克的比例加入到50升的孵化缸中，也就是要把0.01克稳定剂的四十分之一加进去。而这个量都需要细致的观察、精准的操作，更需要在日常教学中手把手地示范，在口手相传中熏陶传承。
　　对已经具有一定水平的学生，付宁有着几乎苛刻的要求，“一次性成功，没有第二次”，付宁解释说：“水产生物是活体的生命，生命只有一次，应该像尊重自己的生命一样去尊重它的生命，如果过程中一条至关重要的鱼因为一个不小心没有了，那我们前面的工作也就前功尽弃了。”
　　薪火相继，专注行业发展
　　凭借对专业的热爱，以及一丝不苟、一往无前的精神，如今付宁在自己领域取得了骄人的成绩。
　　他们选育了世界上最大的红色淡水龙虾。“通过六个月的生长可以长到半斤左右，非常漂亮，火红红的，放在鱼缸里养着玩可以，放到饭店里煮着吃味道非常鲜美，这是我们的独创”，付宁的满意之情溢于言表。
　　这种龙虾在自然界是绿色的，养殖中学生的一次偶然发现，让付宁敏锐地觉察到这种天然变异的市场应用前景，之后他们通过反交、自交等技术，将这种红色形状稳定了下来，目前他正与省内某大型养殖场进行市场化的前期准备工作。
　　在鱼的种间杂交方面，付宁团队更是做得风生水起。目前，他们正在进行的是金鱼和鲤鱼的种间杂交课题，“让它既像金鱼一样漂亮又像鲤鱼一样强壮”。因为鲤鱼和金鱼不同属，很多人曾劝付宁不要做这个实验，但是付宁经过研究发现鲤鱼和金鱼之间能够存在杂交关系，如今他的团队已经繁育出第一代中间体，“我相信有一天我一定会做出非常大、非常漂亮的鱼”，付宁自信地表示。
　　在厦门国际观赏鱼展上，付宁捧回了两个沉甸甸的七彩神仙鱼一等奖。也是通过这次比赛，让他对产业未来发展有了更多思考：2019年，我国的休闲渔业总产值达到668亿元，比2018年增长了约7%，可以说休闲渔业产业是一个朝阳产业，但与德国、日本、泰国、马来西亚等传统观赏鱼强国相比，我们既没有品种优势，也没有权威的行业标准。“希望通过我们的努力，能够建立起自己的行业标准，把金鱼等传统品种的价值提升起来，让它成为国际上的硬通货。”付宁自信地说。
　　在口手相传中承继薪火，以一丝不苟、精益求精的态度要求自己、教育学生，把产业提质升级做为自己的责任，付宁的匠心之路坚定踏实、具体而又恢弘。