本报通讯员 李芳彩 报道
　　本报讯 为了提高食堂工作人员的消防安全意识，使其充分认识到油锅起火可能带来的严重后果，熟悉油锅起火的应急处置流程，掌握正确的灭火方法和逃生技巧，确保在火灾初期能够迅速控制火势，12月3日，莒县碁山镇中心幼儿园开展了食堂油锅起火应急处置演练。
　　演练前，安全办工作人员从火灾的成因、分类、到常见的火灾隐患，进行安全理论知识学习。培训中特别指出食堂中诸如电气设备使用不当、燃气泄漏、油锅起火等极易引发火灾的隐患点，让后勤人员深刻认识到火灾的巨大危害。同时，对于火灾发生时的应急处置流程，包括如何正确报警、组织人员疏散、进行初期火灾扑救等，也进行了详细的说明，让大家在面对火灾时能够做到心中有数，有条不紊地应对。
　　经过理论学习后，紧张而有序的演练正式拉开帷幕。食堂工作人员按照疏散路线有序快速疏散，撤离到空旷地带。消防负责人详细讲解了灭火器和灭火毯的正确使用方法、注意事项及适用场景。在实操环节，工作人员分组进行演练，逐一操作，掌握使用要领，取得了显著成效。