本报通讯员 季雪丽
　　“我们食堂的食材都是通过教体局招标，由中标的大宗食材供货商统一配送，然后有统一的这个台账管理、溯源，包括日期的登记、保质期的登记，以及供货商的证照和商品的合格证明等。”五莲一中食堂负责人张良国介绍道。近日，五莲市场监管局开展了为期一个月的第四季度学校食堂检查，对全县中小学、幼儿园食堂进行监督检查全覆盖，切实防范食品安全风险隐患，截至目前，共出动检查人员620人次，检查学校食堂410家次。
　　一日三餐、四季烟火，关乎千家万户的“舌尖安全”。今年以来，五莲县始终将食品安全作为重要的民生工程、民心工程，严格落实“四个最严”要求，强监管、防风险、谋共治、保安全，切实筑牢食品安全“防火墙”，全力防范、化解食品安全风险，努力让舌尖消费更放心。
　　校园食品安全一直是社会各方关注的焦点，也是食品安全的重中之重。五莲县市场监管局联合县教体局、公安局、卫健局等6部门印发《五莲县校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，对辖区内的学校食堂开展全覆盖监督检查，按照“一校一档”原则健全信用档案，组织实施信用评级，依据评定结果，科学制定监管计划。同时，建立“互联网+明厨亮灶”线上巡查制度，利用云监控平台对各学校食堂原料储存、清洗消毒、加工制作、从业人员操作行为等进行全覆盖式监管巡查，进一步规范校园食品安全餐饮服务操作行为，加强对学校食品安全监管。
　　食品抽检是排查食品安全风险隐患的重要举措。五莲县市场监管局科学制订年度抽检计划，从时间、区域、品种、业态等方面均衡推进抽检任务，紧盯重点产品、重点领域，精准开展专项抽检，力争抽检样品覆盖所有食品企业、品种、项目。实施快检惠民工程，实行农产品初级筛查，组织城区1家重点农贸市场、4家大型商超食品快检室开展食用农产品快检。开展快检23090批，对抽检不合格食品，严格执行风险控制、原因排查、整改复查、行政处罚、信息公开“五个到位”的核查处置要求，及时排查、掌握和控制风险。
　　“在购买食品时，一定要查看食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，不要购买三无食品。”五莲县市场监管局食品流通安全监督管理科的王玉英一边发放资料，一边提醒居民。在食品安全宣传周的时候，五莲县通过拉横幅、设展板、发放宣传材料、开设现场快检点等形式，针对群众生活关系密切、社会普遍关注的食源性疾病预防、食品安全五大要点等向群众耐心细致地讲解。为让群众吃上放心食品，组织开展形式多样的食品安全知识宣传，通过“线上＋线下”的模式，持续强化公众食品安全素养和自我保护意识，营造食品安全“人人参与、共治共享”的浓厚氛围。
　　为进一步加快构建严密高效的食品安全治理体系，持续强化法律法规和食品安全常识科普。五莲县全面落实食品安全“谁执法谁普法”工作责任，加强对全县食药安办工作人员、“两个责任”包保干部、食品从业人员培训，不断提高食品生产经营主体落实各项政策法规的能力，以及包保干部和食药安办工作人员发现问题、解决问题的能力。
　　“我们将进一步提高政治站位，全面实施食品安全战略，将食品安全各项政策举措落地落实，继续提升食品安全治理能力和保障水平，不断推动全县食品安全工作水平再上新台阶。”五莲县市场监管局餐饮服务食品安全监督管理科负责人苏纪政表示。